※この商品は冷凍総菜弁当です。
からだにやさしい、豊富なメニューの 宅配食
食べられる喜びを日替わりでお届け 介護食 冷凍 治療食 やわらかい食事
酵素のちからで軟らかく
果物が熟すときは、自ら持つ酵素の働きによって、細胞と細胞をくっつけている物質が分解されるため、やわらかくなります。
凍結含浸法では、さまざまな食材の中まで酵素をしみこませるので、
果物が熟すように、食材の見た目や風味そのままに舌でつぶせるほどの軟らかさを実現できる。咀嚼・嚥下困難者用食品　形状保持型のバリアフリー介護食
として酵素を利用した製造方法です。
「凍結含浸法」は，広島県が特許を保有しています。
噛む力や飲み込む力が弱くなった方のためのMFSやわらか食。食材の彩り・風味はそのままに、酵素の作用で食物を軟化させる凍結含浸法により、バナナでもステーキをつぶせるやわらかさを実現。食べる幸せをお届けします。
・かむ力や、飲み込む力が弱くなった方のために
・見た目、風味、栄養価を残したやわらかい食事
・少量で多品種のおかず