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手にした瞬間にわかるほど鮮度が抜群!
トロ秋刀魚  

新鮮なサンマでしか味わうことができないお刺身。 秋に取れる鮮度の良い生サンマは、脂が乗っており、旨みが詰まっています。 サンマの塩焼きにしても肝まで美味しくお召し上がり頂けます。

○鮮度の良いサンマの見分け方
片手で持つとピンと立ち、口ばしが黄色く瞳が透き通っていることが新鮮なサンマの証拠です。

 
最高の脂のり!焼くと脂がしたたるほど。
 

秋口に水揚げされる北海道のトロのように脂がのっているサンマ。この時期に獲れたサンマは、丸々と太っていて、しかも身の張りが非常に良く、焼くとふっくらホクホク♪

定番の塩焼きでは、七輪やグリルから脂がしたたり落ち、「ジュージュー」という音とともに香ばしさが広がります。

新鮮だからこそワタ(内臓)まで本当に美味い!
苦味じゃなく旨味を感じるのは、新鮮だからこそ!

サンマの美味しい食べ方をご紹介!
サンマの塩焼き
 
サンマの塩焼き

サンマ料理の定番。 ジュージューとしたたる脂で焦がさないように。
大根おろしを添えて、さっと醤油をかけて♪

お刺身

3枚におろして、食べやすい大きさに切り分けて。
一味唐辛子をつけて食べるのが通!
青シソ&刻みネギと味噌を練りこんだ、サンマのタタキもたまらない。

竜田揚げ

生姜などで味付けをして、片栗粉をまぶして油でカラっと揚げる!
サクサクした歯ごたえに、脂の乗ったジューシーな身は非常に香ばしい♪

つみれ

サンマの骨と皮を取り除いてすり身にし、下味をつけて団子状に。
味噌汁、お吸い物、お鍋でどうぞ。

鮮度が命のサンマは、到着後、日をあけずにお召し上がり下さい。
食べきれない場合は、一本ずつラップで包んで冷凍庫で保存し、
お早めにお召し上がり下さい。

鮮サンマ

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7月4日(土)更新 集計日:7月3日


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