●サイズ表示(内径cm):21●外径×深さ(mm):231×210●容量(L):約 7.3●重量(kg):2.1●底板厚(mm):3.0●底径(mm):210●材質：アルミニウム合金
■使いやすさと確かな品質で味の業に応える■業務用アルミマイスターIHシリーズ[IH]・本体は熱伝導性に優れたアルミニウム製、お料理づくりに最も大切な熱の働きで味の業に応えます。■・内面にアルマイト加工、外面に硬度と耐熱性が高いセラミック塗装で、耐食性、耐久性に優れています。■・表面4層特殊溶射加工により電磁調理器(IH)からガスコンロまでオール熱源に対応します。■《オール熱源クッキング》底面(裏面)に特殊磁性体を溶射、電磁調理器からガスコンロまで、全ての熱源に対応。■表面にアルマイト加工を施すことによって、アルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることを防ぎます。■さらに、外表面にはセラミック塗装(焼付け塗装)が施されています。■鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成。