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進誠産業

進誠産業 スモーク用ウッド ミニ(180mm) ヒッコリー DSM1705

JANコード/ISBNコード:4510407200539

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商品情報

進誠産業 スモーク用ウッド ミニ(180mm) ヒッコリー DSM1705
JANコード 4510407200539

●種類:ヒッコリー●縦×横×全長(mm):40×38×180●重量(kg):0.095●材質:木粉(ヒッコリー)
■発煙時間:約2時間30分■スモーク用チップ、ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。■香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。■マトンやポーク向き。■〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。■〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。■〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。■クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。■〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。■香りもよくオールマイティなチップ。■魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。■〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。■すっきりとした香りが特長。

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商品コード:ej-4510407200539

発売日:2017/2/13

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