クロタン フォイユ ジャッカン 1個 ナチュラルチーズ コロン 小さな シェーブル チーズ やぎ 山羊 ヤギ
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5.0
2024年04月21日 06:19
aka********さん
前回こちらのお店で購入したクロタンが美…
前回こちらのお店で購入したクロタンが美味しかったので、リピート購入しました。今回の熟成状態もなかなか良いです。硬いほどでなく、やや柔らかい部分も残っています。山羊の濃厚な味わいが楽しめるチーズです。
5.0
2024年02月18日 15:06
aka********さん
以前購入させていただき、とても熟成状態…
以前購入させていただき、とても熟成状態が好みの感じだったので、再度買い求めました。割と締まっていて、口に入れると、山羊の味わいが広がります。日本酒に合わせて楽しんでいます。
5.0
2023年11月23日 15:22
aka********さん
私好みの締まった感じのクロタンが届き、…
私好みの締まった感じのクロタンが届き、とても嬉しく思いました。やや濃い味わいのワインや日本酒と合わせて楽しみたいと思います。
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クロタンは山羊の乳で作った「シェーブルタイプ」と呼ばれるチーズ。 大きさはちょこんと手のひらにのる小ささ。ヤギは牛ほどミルクを出さないとこもあり、小さなチーズが多いです。
クロタンの名前の由来は、馬や羊の落とし物。 そんな形、大きさ?ってことでしょうか。
このクロタンフォイユジャッカンの作り手はフランスの「ジャッカン社」。1個約60gと、コロンとした可愛らしいサイズですが、ねっとりとていてシェーブルらしい風味がしっかり味わえる本格派です。
やぎ乳チーズは、強い個性のある風味が苦手な方も多いですが、作りたてのフレッシュシェーブルと呼ばれるものは、ヨーグルトのような酸味があり、とても食べやすいです。熟成するとクセが強いものが多くなりますが、やみつきになる独特の旨さがあります。
ジャッカンも若いうちはミルキーな風味にかすかな酸味が混じった軽い味ですが熟成が進むにつれ、水分が抜けてほくっとした旨味が感じられるようになります。
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商品コード
5001
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