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商品情報

DEPAK 解凍庫は、独自技術DEPAK（食材に高電圧微弱電流を与えることで、細胞を活性化させ酸化を抑制するシステム）を用いることにより、解凍時に伴う、食材へのストレスを減らすことによってドリップを大幅に減少させ食材の劣化を抑制します。食材本来の美味しさや旨味を保ったまま解凍することで、保存料や添加物の削減といった効果も期待できます。

食材の芯までムラなく均一に解凍することができます。季節によって解凍状態が違ったりすることで作業が安定しないという煩わしさや、現状の解凍方法だとムラがあって解凍後の作業がうまくいかないなどのお悩みを解決します。食材本来の美味しさや旨味を逃すことなく冷蔵庫解凍のおおよそ半分の時間での解凍を実現します。

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