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菱形に近い体型のエンガワ部分が大きく体幅の半分近くを占めています。また、エンガワ以外の部分にもしっとりとした脂がのっています。 銀がれい味噌漬けは、地元斜里町の知床ブランドに認証された商品で、白身の魚の中でもコクがあり旨みの強い身に程よく味噌の風味がしみ込み、旨みが増しています。お魚の持つ脂肪分と美味しい味噌の絶妙なバランスをお楽しみください。

お召し上がり方グリル、オーブンなどカリッと焼ける調理器がお奨めです。冷蔵庫解凍時間6時間後味噌をふき取り、クッキングペーパーを敷いて焼いてください。
目安:弱〜中火で5、6分。切り身の様子を見ながら焼いてください。身がきつね色になります。味噌も丁度良く焦げます。両面同じだけ焼いてお召し上がりください。

フライパンで焼く場合解凍後、クッキングシートを敷いて、蓋をしないで焼いてください。
弱〜中火で5,6分焼いてください。焼きますと脂と共に肉汁が出てきます。ここでコツがありまして肉汁で煮えてしまいますので、クッキングペーパーで肉汁を吸い取っていただきますとその後、カリッと美味しく焼けます。きつね色になるのを目安に焼いてお召し上がりください。

【知床産銀がれい】

2021北海道フェア【銀がれい味噌漬】_商品No.6

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