美味しくいただきました。
配送された状態のまま冷蔵庫で自然解凍をしました。糠を洗い落とし、軽く水気を拭き取った後
フライパン調理だったため下処理をしました。

頭を落とし肛門？の頭側に切れ込みを入れ、頭側から内臓を引っ張り尻尾を持ってそのまま逆さまにすると、発酵のためとろけ出てきます。流水で腹の中をきれいにして、良く水気を拭き取りました。
◎生秋刀魚と比べると下処理中の匂いは少なかったです。

下処理した糠秋刀魚を油を入れずにフライパンで蓋をして焼きました。
糠秋刀魚から脂がでて両面こんがり焼く事が出来ました。

味は、お茶漬けに出来るくらいの塩気でした。
我が家は、糠秋刀魚に大根おろしを乗せ醤油を掛けずに食べました。

残った糠秋刀魚は、ラップで小分けにしてジップロックに入れ冷凍しました。

次回食べる時は、お茶漬けと大根おろしを山盛りで食べてみたいと思います。

冷凍の下処理に糠を使うというアイデアが素晴らしい。
もし、そのままだと接する魚がくっついて一箱毎に半解凍が必要で、その都度残りの魚が鮮度落ちしてしまう。
良くこの方法を思いついたと大いに感心しています。
さんまのは肩の張りがまだ少ない油の少ないものでした。これは、グリルで焼くに適したものです。
糠を落とさずに、そのまま弱火のグリルでじっくりと焼くと美味しいですね。
紫のいらない塩加減で、飯にも、酒の肴にもいい。
年越しのお頭付きの御馳走に買いました。

適度な塩味でとても美味でしたし、何よりも焼いているときにグリルも汚れが少なくて助かりました。糠が余分な水分等を吸い込んでくれているのに気が付き、先人の知恵だなあと感心しきりでした。また、糠のビタミンBなども魚に移行するんだと思うとなをの事もっと食べたくなりました。また注文しますね。

サンマの糠まぶしになっているのは初体験ですが、生臭く無くとてもさっぱり、ほっこりという感じで美味しかったです。届いてすぐにホイルをクシュクシュにしてその中に糠サンマを包んでフライパンで焼きました。あぶらが乗っていて美味しかったです。生とは違う美味しさがありました。

「無塩の糠漬け」と書いてあったので、薄味を期待して注文しましたが、そもそもが塩水に浸けた生サンマなので結構しっかり塩味がついています。味は良いです。白ご飯で美味しくいただきました。冷凍保存の時代なので更なる「美味しい減塩糠サンマ」をあみだしてくださーい！

冷凍の状態で届いたので、糠を洗い頭を落として、半分焼いて半分冷凍しました。
さんまは生の状態より味が濃く美味しかった。
但しはらわたはウロコだらけで食べれませんでした。そこだけが残念です。
凍ってる間に下ごしらえするとあまり汚れが広がらないのでお勧めです。

さんまが、とにかく美しいです。銀色に光輝いてる感じで、魚肉も引き締まって大変良かったです。そこら辺のスーパーで買ったのとは、まるっきり違う、美味しいさんまで家族みんなが大満足でした。こういうのが本当のサンマなんだと思いながら食べました。

到着して、早々、食べました。糠を落として、焼きで食べました。しょっぱいかなと思いましたが、焼いた状態で食べれば
ちょうどよく、これは、白米がすすみます。大根おろしで、ついついおかわり。また、無くなり次第リピします。

2回目の購入です、程よい脂があり旨味も抜群！焼くとほのかに香る糠も食欲をそそります。街中で売っている物より断然美味しいし安いと思います。お酒も御飯も進むので困ります(笑)冷めても柔らかいです。

大きな秋刀魚で、食べ応えがあります。塩加減も程好く、ご飯が進む美味しさです。
冷凍庫のスペースの関係で１個分しか注文できなかったので、送料がちょっと勿体無かったです。
また注文したいと思います。