わかめを洋食で！？わかめとチーズの新感覚コラボ商品！近年の急速な温暖化の影響で海水温は上昇しわかめ養殖にも大打撃。変色や傷ついた部分が多くなり、味は美味しいのに見た目が原因で廃棄せざるをえないわかめが増加しています。そんなわかめを何とか有効活用できないかという思いから料理研究家 井原裕子氏監修のもと生まれたのが「チーズ de わかめ」です。三陸産わかめをザクザクチーズと食感の良いアーモンド、さらには気仙沼の天然海水塩で混ぜ合わせ、エクストラバージンオリーブオイル漬けにした新感覚のわかめ加工品です。わかめは規格外品をフリーズドライ加工することで、新たなわかめの食感を誕生させ、常温で楽しむことも可能に。