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ヨーロッパでも手に入りにくい高級食材

仔牛肉 乳飲み仔牛のブリスケット 不定貫Kgあたり2945円 約3.0〜4.0Kg(冷凍)<br>煮込み用肉 前バラ正肉 白い仔牛肉 ビストロ定番料理

価格 10,368円 (税込)

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商品情報

一般家庭では、手に入らない仔牛肉。ヨーロッパでも手に入りにくいかなり高級な食材です。イタリア料理に最適なイタリア産の乳飲み仔牛肉は薫り高く比較的歯切れがよいのが特徴です。消化が早く、手早く料理できますが脂肪分が少ないのでパンチェッタやベーコンなどをお肉に刺して調理することが理想とされます。<br>
イタリア料理では火を弱めに入れる調理法が多いのでその美味しさが発揮されます。<br>
そして、乳飲み仔牛のボンレス ブリスケット「ばら肉」は
仔牛の中でもゼラチン質が多い部位で旨味が強いのが特徴です。煮込み料理はもちろん、ローストにも向いており幅広い
用途にお使いいただけます。


・香り高い仔牛肉
・肉質は柔らかく繊細なピンク色
・比較的歯切れがよい
・ばら肉はゼラチン質が多い
・仔牛肉の中でも旨味が強い
・ローストや煮込み料理に</p>

価格: (オプション代金込み)

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商品説明

ミルクフェッド仔牛「ばら肉」 の詳細
名 称ミルクフェッド仔牛 ボンレス ブリスケット「バラ肉」
内 容3.0〜4.0Kg 不定貫
原産国イタリア
輸入者株式会社トップトレーディング
東京都千代田区神田岩本町
賞味期限商品に別途記載
調理方法加熱してお召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱冷凍品の同梱ができます。

仔牛のブリスケット(煮込み用肉) 約3.0-4.0Kg
仔牛の肉質は柔らかく繊細なピンク色をしています。ヨーロッパでも仔牛肉は手に入りにくくかなり高級な食材です。
消化が早く手早く調理できますが脂肪分が少ないのでパンチェッタやベーコン、脂を刺したりして調理することが多いようです。

今回はイタリア産の乳飲み仔牛の前ばら肉「ブリスケット」を使いました。筋や脂が程よく肉も柔らかく旨味の濃い部分です。とっても簡単で美味しくできますよ。たっぷり作ってい召し上がりください。



仔牛のミルク風味、ポットロースト

準備するもの
仔牛のブリスケット(ばら肉)約800g、小麦粉(衣用)、オリーブオイル 大匙3杯、バター40g、牛乳1L、塩胡椒

鍋一つでできるポットローストは、道具もあまり使わず手軽にできます。牛乳だけでビストロ顔負けの美味しいお料理ができます。





仔牛肉にタコ糸をきれいにかけ、小麦粉をまぶします。鍋にオリーブオイルとバターを熱して肉をいれ、こまめに返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。

塩、胡椒して軽く温めておいた牛乳175ccを入れます。沸騰する直前残りの牛乳を肉がかぶるように加え、約1時間煮ます。



約10分休ませて、タコ糸を外して温めたお皿に盛りつけます。



ソースは煮汁を少し煮詰めとろりとしたら塩胡椒で味を調えてかけてください。


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ご注文からお届けまでの流れ
店長の中川とアシスタントの木村です
男の台所とは……
じつは、私はこのことを2000年7月に開店以来、毎日考えているんです。 料理好きの私は、どこかのレストランで美味しい料理をご馳走になると、 すぐ家族にも、味あわせてやりたいと、自分で作ってみます。 こんな方が他にもいらっしゃるのではないかと、 レストランやホテルに卸してる普段なかなか手に入りにくい食材を販売し始めました。 ぜひ、皆様もホビーとして料理を楽しみ、 エンターテイメントとして貴方の料理をテーブルに飾ってください。
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 The Kanda282ビル 店舗運営責任者:中川誠司
お客様サポートセンター 0120−015−939
e-mail:keyaki@kg7.so-net.ne.jp
納品書・領収書について
当店は納品書の同封を控えさせていただいております。納品書、または領収書が必要の場合、お手数ですが備考欄にお書き添えください。
 配送・送料について
当店の商品の性格上、 冷凍品・ 冷蔵品・ 常温品と3つの温度帯の商品がございます。 温度帯が別の場合、そのすべてを1箱にお入れして発送することはできません。原則として下記のように取り決めています。
冷凍品 冷蔵品 常温品
冷凍品 同梱可 〇 同梱不可 × 同梱不可 ×
冷蔵品 同梱不可 × 同梱可 〇 同梱可 〇
常温品 同梱不可 × 同梱可 〇 同梱可 〇
※同梱できない場合は2口での発送となり、別途送料が発生いたします。

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本州 九州、北海道 沖縄県・離島
6,479円(税込)まで 1,100円 1,100円 2,200円
6,480円(税込)〜10,799円(税込) 550円 550円 2,200円
10,800円(税込)以上 無料 無料 1,100円
送料無料商品を同梱 無料 無料 1,100円
※ 送料につきましては、「当店からのご注文確認メール」にてお知らせしておりますが、 不明な点などございましたら、当店のお客様サポートセンタまでご連絡ください。
商品はヤマト運輸がお届けいたします。


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TEL:0120-015-939 FAX:03-3252-5719
店舗運営責任者:中川誠司  店舗セキュリティ責任者:中川誠司
店舗連絡先:keyaki@kg7.so-net.ne.jp
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