鴨肉 バルバリー鴨 鴨 骨付きもも肉 ジョーヌ キュイス ド カナール 350-400g モモ肉 フランス産 仔鴨 冷凍
通常価格(税込)
1,987円
+ 送料990円(東京都)
条件により送料が異なる場合があります。
ご注意表示よりも実際の付与数・付与率が少ない場合があります(付与上限、未確定の付与等)
「PayPayステップ」は、付与率の基準となる他のお取引についてキャンセル等をされたことで、付与条件が未達成となる場合があります。また、PayPay残高とPayPayポイントを併用してお支払いされた場合、付与ポイントがそれぞれ計算されます。これらの場合、表示された付与数・付与率では付与されない場合があります。計算方法の詳細についてはPayPayステップ、Yahoo!ショッピングでのPayPayステップの扱いについてはヘルプページでご確認ください。
LINEヤフー株式会社またはPayPay株式会社が、不正行為のおそれがあると判断した場合(複数のYahoo! JAPAN IDによるお一人様によるご注文と判断した場合を含みますがこれに限られません)には、表示された付与数・付与率では付与されない場合があります。
各特典に設定された「付与上限」を考慮した数字を表示できないケースがございます。その場合、実際の付与数・付与率は表示よりも低くなります。各特典の付与上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。
なお「VIP特典」は、他の特典付与と合算し注文金額の56.5%を超えた場合、超過分は付与されません。詳細はVIPスタンプ説明ページをご確認ください。
付与数は算定過程で切り捨て計算されている場合があります。付与数と付与率に齟齬がある場合、付与数の方が正確な数字になります。
原則税抜価格が対象です。特典詳細は内訳でご確認ください。
5/17〜5/23の間に発送予定
※休業日は発送されません。
お届け日指定可
とうもろこし育ちの黄色いバルバリー鴨(ジョーヌはフランス語で黄色という意味)
ブルターニュ地方では同じコーンでも色の濃いコーンを多く含んだ飼料で育てるため脂が黄色になり、
赤身はより深い赤色になります。
口どけの良い脂身と、柔らかな赤身のバランスが非常によく鴨の香りを上品に味わうことができます。
そして雑味なくクリアな味わいであるとの評価もいただいています。肥育期間が1-2か月長いので大きいことも特徴です。
コンフィの作り方
塩・胡椒して、白ワインを少量ふり、オリーブオイルでマリネした鴨を30分ほど室温でおきます。ペーパータオルなどで水気をふき取った鴨をピュアオリーブオイルに定温から入れて約2時間沸騰しない程度の60℃から80℃で煮ます。ハーブは今回はにんにく、生姜、青ネギ、ローリエを使いました。
本来は鴨脂 を使用するのですがオリーブオイルでも十分美味しくできます。
残ったオイルはじゃがいもなどの野菜を揚げて付け合せにどうぞ。
美味しいは当たり前の店『男の台所』
定休日
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
Copyright (C) 2021 Otoko no Daidokoro. All Rights Reserved.