パン作りに最適「こめこアップ」 Unicook 【 米粉100% パンが膨らむ!】 ふっくらふわふわ 膨らむ グルテンフリー (1kg) ノンア
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シフォンケーキ タルト パイ マドレーヌ スコーン シュークリーム アレルギー対策 バターロール 丸パン 全粒粉 ライ麦 雑穀パン・ 1キログラム (x 1)
・【内容量】1kg【食品への表示例】増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、HPMC
・【特徴(1)】グルテンフリー米粉パン作りのための膨張剤です。グルテンのような性質をもち、なおかつノンアレルギーでふっくらふわふわを実現します。
・【特徴(2)】米粉パン、低糖パン、ノンアレルゲン、ノングルテンでもしっかり膨らみます。さらには、ホームベーカリーでもご利用できます。※手ごね、成型パンではご使用いただけません。
・【ふっくら米粉パンの作り方】レシピ:サラダ油12g、生イースト3g、ぬるま湯80ml、粉類(米粉100g、こめこアップ10g、砂糖12g、食塩2g)(1):ミキシングボウルに予めぬるま湯を入れ、イーストをよくかき混ぜ溶かす。(2): 2に粉類(予め混合させる)、サラダ油を加えた後ミキシング。米粉の特性上、生地がべたついているが、手粉や油等を使用し、そのまままとめて取り出す。(3):手粉や油をつけて、分割、丸め、成型します。※手粉を付け過ぎ
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