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矢上珈琲
良質な珈琲を自家焙煎技術でさらに美味しく。
矢上珈琲の杜のコーヒー豆は全てスペシャリティ豆です。
レギュラー豆は取り扱いません。珈琲通の方だけでなく、
一般の老若男女の皆様が美味しくいただけるように
「高品質の珈琲豆だけ」を厳選して美味しさと安全・安心をお届けします。
コーヒースペシャリティ珈琲豆って何?
高品質で味の評価が85点以上とされています。
これは珈琲全体の生産量の一割程度しかありません。
一般のコーヒー豆は日本で言うと農協のようなところに集められて大まかに分別(珈琲豆の大きさや種別・品質)されます。
スペシャリティ珈琲豆は農園ごとに管理されて、トレーサビリティも大半がしっかりしています。
当然ながら、高値で取引されます。
高額なものはオークションなどで希少価値的な価格が付いたりもしています。
大量生産出来ないスペシャリティ珈琲の焙煎。
味が全てのコーヒー。
最終的に味を決めるのは焙煎技術です。
焙煎とは生の豆を焼く作業のこと。
一般的なレギュラー珈琲は、一定の火力や時間で一度に大量の焙煎が可能です。
スペシャリティ珈琲はそれぞれ焼き方も豆によって大きく変えて、初めて美味しいスペシャリティコーヒーになります。
自家焙煎ならではのスペシャリティ珈琲でもっと美味しい、至福の時をどうぞお愉しみ下さい。
珈琲豆
矢上珈琲

珈琲/スペシャリティ珈琲専門店

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価格帯
  • 円〜

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