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オーガニック ブルーアガベ

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LOHAS/MACROBIOTICなど、アメリカ・ヨーロッパのセレブ層
を中心に大ブレイク! ハチミツ、メープルを凌ぐ、天然素材
100%の機能性甘味料
「イデア・ナチュレル オーガニック・ブルーアガベシロップ」
いよいよ日本上陸!


【オーガニック・100% 天然素材】
高級テキーラの原料となるブルーアガベ(竜舌蘭/リュウゼツラン)から搾取した天然エキス。世界遺産にも登録されたメキシコ・テキーラ村のオーガニック認定ブルーアガベを100%使用した天然の無添加甘味料です。
農園・製造・輸出まで全ての工程において有機基準を満たし、有機JAS認定を取得、確かな安心安全を確立しました。
※アガベには最高級テキーラの原料となるブルーアガベと廉価テキーラ向けの通常アガベの2種類があります。

イデア・ナチュレル
オーガニック
ブルーアガベシロップ




【血糖上昇指数・GI値・は驚異の 21 !!】
(砂糖・・・109 ハチミツ・・・88 メープルシロップ・・・73)
GI値とは簡単に説明すると摂取(食)後の血糖値の上昇割合を指数化したものです。
【GI値=21】という数値は天然素材としては極めて低く、リンゴ以下とされます。つまり血糖に与える影響がリンゴよりも小さく、血糖上昇や脂肪蓄積のリスクに対応することができます。


【砂糖に比べ25%<カロリーオフ】
GI値は砂糖の5分の1でありながら、甘さを示す甘味度は1.3〜1.4倍。
当数値からカロリー割合を算出すると、一般的な砂糖に比べ、約25〜29%カロリーオフになります。 これにより低GI値と共に、ダイエットにご活用いただけます。


【高機能食物繊維“イヌリン” 1〜2%含有】
イヌリンとはタマネギ・ゴボウ・キクイモやチコリなど、古くから人が摂取して きた水溶性食物繊維です。水溶性であることから、ビフィズス菌増殖・ カルシウム吸収促進など多くの研究成果があり、特徴的な働きとして糖質の吸収を遅らせることてインシュリンの分泌量が低下しダイエットと深く結びついています。いわゆる『低インシュリンダイエット』です。
さらにアガベシロップのショ糖は平均1%程度ですのでエイジングを気にされている方にも最適です。


【オーガニック食材にピッタリな美味しさ】
このような素晴らしい機能を持ちながら、その味はとても上品な風合い。天然素材ならではの、ほんのり穀物系のナチュラルな風味が特徴です。
しっかりした甘さなのに後味スッキリ、デリケートな紅茶やオーガニック系食材ならではの本当の味を引き出す新しいおいしさです。

 ■ オーガニック・ブルーアガベについて

【ブルーアガベとは】

日本名:リュウゼツラン科 アガベ属 ブルーアガベ/学術名:Blue Weber Tequilana
ブルーアガベはメキシコにおいて食用、医療用、醸造用の原料として約3,500年以上前からの先住民によって利用されてきました。約200年前からヨーロッパ人の手によって高級テキーラの原料として活躍しています。

近年になり、複数の研究者によってブルーアガベ圧搾液が血糖上昇の緩やかな糖質である事が解明され、加えて、米国糖尿病協会から食品交換表の基準を満たした甘味料として認定されました。健康に対する関心が世界的に深まる中、血糖上昇指数(GI値)への関心は深まるばかりです。


【ブルーアガベの生産】

管理された農園で育てられるブルーアガベは種植えから収穫まで8年もの年月がかかります。
←葉を切り取ったパイナップル状の株が原料となります。


【製造工程】

1)ブルーアガベの茎を粉砕
2)圧搾する 搾汁液をろ過
3)活性炭処理を行う 70℃で36時間煮詰めることで果糖の濃度を高める
4)72℃で加熱して糖度を調整する
5)容器に充填する



 ■ G I 値 について





※アガベシロップをお求めの際はGI値について
  再確認されることをお薦めします。。


 ■ オーガニック・ブルーアガベ シロップを使ってみよう