美味しいブルーベリーや、はざかけ米を生産・販売しています。

                                      

〒399-3501 長野県下伊那郡大鹿村鹿塩364-1

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大鹿村のはざかけ米
大鹿村のはざかけ米

人の手による古来からある手法「はざかけ」で美味しいお米をお届けします。

稲刈り後、田んぼに刈り取った稲を干す為の”はざ”を立て、そこに刈り取った稲を干していきます。これは日本全国どこでも見られる光景でございますが、昨今は大型機械による稲刈り・乾燥が主流の中、大鹿村では「人の手による」古来からある手法を施し、お客様の元へ「美味しいお米」をお届けしています。

大鹿村のはざかけ米
大鹿村のはざかけ米 天日干しが生み出すうまさ!

太陽の光と風とでゆっくりと乾燥

はざかけ米は、太陽の光と風とでゆっくりと乾燥させるので、短時間で乾かす機械乾燥と違い、自然の力と時間が米のうま味や粘りをじっくりと引き出してくれます。

栽培品種 あきたこまち こしひかり

あきたこまちの粒はやや小振りですが、標高の高い所や水の冷たい所での栽培に適していることから、大鹿村では栽培をしている生産者の方が多くいらっしゃいます。

大鹿村のはざかけ米
大鹿村のはざかけ米

米 はざかけ 信州 大鹿産

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