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  4. 獺祭(旭酒造)

当店は獺祭正規取扱店です。

SAKE部門の7つのカテゴリーごとに審査員によるブラインド・テイスティングが行われ、純米吟醸酒・純米大吟醸部門にて獺祭(だっさい)純米大吟醸磨き二割三分が金メダルを受賞しました。

獺祭 磨き二割三分

一般に日本酒は、酒米を半分以上
(精米50%以上)磨いた場合に
大吟醸と名乗ることができます。

旭酒造のレギュラー酒である
「獺祭50」も名前の通り、
精米50%
純米大吟醸であります。

名前の由来 〜獺祭〜

獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、
詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。

をキャッチフレーズに
伝統や手造りという言葉に安住することなく、
変革と革新の中から

とする弊社の酒名に「獺祭」と命名した
由来はこんな思いからです。

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