SHINDO WINES 新道ワインズ ASAHA RED 2022 Blend 5 赤ワイン 日本ワイン 福岡 自然派ワイン
通常価格(税込)
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福岡県うきは市産巨峰100%使用。
11日間のマセラシオン後、バスケットプレスでゆっくりプレスを行いステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成。
約5ヶ月間のアンフォラ熟成後、ステンレスタンクで熟成していた同じく福岡県うきは市産巨峰100%使用の赤ワイン(マセラシオン5日間)と約1:1でブレンドし、2023年4月21日に瓶詰を行いました。
巨峰の赤ワインらしい「ライトな味わい」をブレンドの際の基準にしました。
瓶内での微生物による変質を抑制するため、瓶詰前のブレンド時に30ppmの亜硫酸塩を添加しています。
・野生酵母使用。 ・無濾過、無清澄。 ・補糖、補酸も一切行っておりません。
SHINDO WINESは、2021年に福岡県朝倉市に誕生したワイナリーです。
世界的に著名なナチュラルワインの造り手であるアレックス・クレイグヘッド氏の教えを受けワインを造り始め、2023年4月に初めてワインをリリースしました。
《ワイナリー資料より》
*20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
*このワインはチルド便での配送をおすすめいたします。チルド便ご利用なしでの吹きこぼれ等の不具合は返品対象外となります。
自然派ワインをはじめ、店主が世界中から美味しいにこだわりセレクトした東京・表参道にあるワイン専門店。
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