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【内容】 三重県産、徳島産、大分産 釣り鰆(さわら)
【内容量】1尾3kg前後
【産地・加工地】 国産
【保存状態】 冷蔵
【賞味期限】1-2日
【下処理】 通常は獲れたての状態のままでお届け致します。
下処理をご希望の方は、 ご注文時に「その他ご要望」欄に下記(1)〜(3)をご記入下さい。
(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓取り (3)エラ・内臓・うろこ取り
【注意点】 時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は事前に連絡致します。

鰆は和食にかかせない魚です。幽庵焼き西京焼きでどうぞ。

[美味しい魚特選海鮮ギフト]三重県産、徳島産、大分産 釣り鰆(さわら)1尾3.0kg前後[国産][冷蔵便]

価格 9,000円 (税込)

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商品説明

鮮度のよい当店のサワラは刺身でどうぞ。春先に香川などで食べる刺身は幸せを感じるほどににオイシイです。。大きいものは刺身、やや小振りのものは焼き霜造り(皮目を焼いて切る)にする。三枚に下ろして血合い骨を抜き、皮目を強火であぶり、冷水に取り、水気をさって、へぎ造りにする。また岡山の名物「ばらすし」になくてはならないのが本種、酢でしめて散らす。この食べ方を好むためか岡山県では酢締め用に薄く切ったものを小売りしている。これを塩をして、酢締めにするとなかなか便利で味がいい。まったりした白みそでの西京漬けや、幽庵焼きなど焼き物にも向く。