商品情報
●いくら醤油漬【鮭の卵】卵巣に入ったままの卵。その名の通り筋子。卵巣膜によって卵が繋がっている。この卵巣膜を取り除きバラバラにしたものをイクラもしくはバラ子と呼ぶんです。
●めふん【鮭の腎臓】腎臓の塩辛 ストレスを回復させる栄養素であるビタミンB12や鉄分が豊富に含まれているため、健康食品としても注目されている。
●氷頭なます【鮭の頭にある軟骨】酢の物 氷頭とは鮭の鼻先の軟骨部分。氷のように透きとおっているため氷頭と呼ばれ、軟骨の主成分であるプロテオグリカンが豊富に含まれている。
●鮭とば【秋鮭を半身におろし皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干した物】燻製
北海道の地方料理・氷頭なます・海鮮珍味・希少部位
鮭づくしセット＝いくら＋めふん＋氷頭なます・鮭とば
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この商品に関するQ&A
商品説明
ストア情報
札幌二条市場に実店舗を持つ明治初期創業の老舗店。北海道の新鮮な蟹！魚介類！産地直送品を販売してます。
営業日カレンダー
定休日
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