だし汁がにごる（にごりやすい）という特徴がありますが、香りがよく柔らかく黄色味を帯びた濃厚でこくのあるだしがとれます。そのだしのおいしさから、「だしの王様」とも呼ばれます。
煮物や鍋物など料理がきわだちます。

◆水洗いしないで下さい◆
昆布表面の白い粉は「マンニット」という炭水化物の一種でうまみ成分です。
水洗いをするとうまみが落ちてしまいますので、固く絞ったぬれ布巾、もしくは乾いた布巾で表面を軽く擦って拭くようにして下さい。
◆捨てないで下さい◆
だしを取った後の昆布にもまだまだうまみが残っています。
かつおだし(又は水)、醤油・砂糖で柔らかくなるまで中火で煮詰め『自家製佃煮』を作りませんか？お好みで生姜、仕上げにごま・鰹節を加えるのもお勧めです。

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【名称】乾昆布
【原材料名】昆布（羅臼産）
【内容量】400g
【保存方法】　直射日光・高温・多湿を避けて常温で保存ください。
【賞味期限】商品裏面に記載
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近年 生産量激減のため品薄状態が続いています。
売り切りの節はご容赦下さい。