合資会社野村こうじ店
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生麹生こうじ 2kg 1kg×2個味噌用甘酒用レシピ付きあきたこまち米麹糀甘味の強い特別な麹冷凍保存可

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生麹生こうじ 2kg 1kg×2個味噌用甘酒用レシピ付きあきたこまち米麹糀甘味の強い特別な麹冷凍保存可

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この商品のレビュー

評価

4.77

（13件の商品レビュー）

レビュー件数13件

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5.0

2024年02月26日 19:59

aki********さん

すぐに配送されました。丁寧で綺麗な字の…

すぐに配送されました。丁寧で綺麗な字の送り状と麹を使ったレシピも入っていました。初めて生麹を使いましたが、いつもの固まった麹より使いやすかったです。甘酒をヨーグルトメーカーで作っていますが、美味しく出来上がりました。生麹ですが冷凍保存もできますので大丈夫です。最近は麹も値上がりしてきましたがお安いほうではないでしょうか。

4いいね
4.0

2024年03月03日 20:02

nao********さん

届けられた生こうじは冷蔵庫で5日間保存…

届けられた生こうじは冷蔵庫で5日間保存し、自然農法のダイズを原料に昨日我が家の味噌造りに使用させていただきました。これから約半年から一年熟成させていただく予定です。あきたこまちを使用した生の麹菌の美味しい味噌ができることを期待しています。

2いいね
5.0

2024年04月11日 19:13

him********さん

味噌用に

味噌を仕込んだので、できてからでないと分かりませんが、生米麹ですがコスパが良いので倍麹で黒豆とひよこ豆の2種類の味噌を作りました。麹によっても出来上がりの味が違うのを感じるので出来てからが楽しみです。

2いいね
5.0

2024年03月13日 15:57

mif********さん

甘くて濃厚な甘酒ができました！

甘酒にハマっていて近所の味噌屋さんで買っていましたが色々な米麹で試してみたくなり購入しました。とても甘くて濃厚で香りも香ばしい感じで美味しかったです！ 2キロあっという間になくなりそうです！

1いいね
5.0

2024年04月14日 15:02

ami********さん

とても甘い甘酒

お米の美味しい土地柄に惹かれて購入したのは大正解でした！　甘酒はとても甘く、醤油麹、塩麹…あっという間に無くなりそうです。今は納豆麹を仕込み中です。またリピしたいなと考えております。

2いいね

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商品情報

自家栽培米あきたこまちを代々伝わる製麹(せいきく)で時間をかけ、丁寧に仕上げた甘みの強い生の米こうじ（生麹）です。
塩こうじ、味噌、お漬物、甘酒…すべての原点がこの生こうじです。
生こうじは乾燥こうじと違い、風味が良く、味噌や麹甘酒などを仕込んだ時、発酵が早く美味しく出来るといわれています。
当店では一年を通して、新鮮な生こうじを生産販売しております。
また、生こうじは冷凍保存（1年程度）も可能ですので、小分けにして冷凍庫に保存しておけます。
ご注文いただいた方には甘酒・味噌作りなどのレシピを同梱させていただいております。
秋田の老舗が作る極上の生麹をご堪能ください。

※生こうじを使ってご家庭で手作り味噌を作りたいお客様には、秋田県産大豆をご用意しておりますのでHPよろお問い合わせください。
https://nomurakoujiten.com/products01.html