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松前白菜漬


西野屋の松前白菜漬は、白菜が旬を向かえる秋冬にしか 製造しない季節限定商品です。

厳選された白菜に、昆布、にんにく、大根、人参などの国産原料を味付けした秘伝の具材を心を込めて挟み込んだ逸品でございます。

冬の野菜の代表格・白菜。
寒くなるにつれて甘みが増し、ビタミンCも多く含まれるため、風邪を予防する野菜として古くから親しまれてきた。

この旬の白菜の間に昆布と野菜の旨みが凝縮した特製の具材を挟み込んだ漬物が「松前白菜漬」。

白菜が旬を迎える10月から2月末までの期間限定で作り、産地は北海道と茨城のみ、青森産のにんにく、根室産の昆布を使用し、中に挟み込む大根、人参、長ネギも国産品。

これらを特製のタレに漬け込み、1枚1枚の白菜の間に丹念に挟み込むのは全て手作業。