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奥羽山脈の豊かな自然と伏流水が育んだ特別栽培米!
平成29年産
西塚農場産 特別栽培米つや姫は、第16回 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会(国内最大のお米のコンクール)にて、食味値:89点、味度値:84.2点、合計 173.2点の成績を収めました。
その結果、プレミアム ライセンス クラブの一員としてベストファーマーに認定されました。
つや姫
旨味
特別栽培米つや姫とは
山形県が10 年という長い歳月をかけ、開発したのが「つや姫」です。
「亀ノ尾」という品種の良食味性を引継ぎ、幾多の人たちの熱い思いと期待が込められて誕生したプレミアムなお米です。

山形県総合研究センター実施の生産力検定試験(2002年〜2009年)の食味に関する試験結果から、青のコシヒカリよりも「つや姫」が 「炊飯光沢」・「外観」・「香り」・「味」・「粘り」・「硬さ」の7つの部門すべて勝り、「総合評価」でも、 コシヒカリを圧倒的に引き離す高評価を得ています。

また( 財) 日本穀物検定協会の食味官能試験において、平成20年産米から平成25年産米ともに「粒が揃っている」、「艶がある」、「甘みがある」、 「うま味がある」などのコメントと最高ランクの「特A」の評価を得ました。 その美味しさの 秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれているからとのことあげられます。 それらのうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。 「つや姫」のブランドコンセプト通り、際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」「旨さ」、「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走。 味わうほどに至福の喜びに満たされます。

西塚農場で丹誠込めて育てた、安全で、おいしさを極めた特別なお米。 日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人に、 是非味わって頂きたい1品です。。。
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