西塚農場

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奥羽山脈の豊かな自然と伏流水が育んだ特別栽培米！
山形95
血統
慣行栽培米　山形95号について
このページで販売されている「慣行栽培米　山形95号」は特別栽培米ではありません。「特別栽培米　山形95号」とは別商品です。 西塚農場は、農林水産省からエコファーマー認定を受けております。「慣行栽培米　山形95号」は、エコファーマーに規格に沿って栽培されたお米です。
地域慣行栽培米を基準として農薬50％、化学肥料35％削減しております。 栽培するための農薬50％は削減しておりますが、化学肥料35％削減のため、特別栽培米の表記は行っておりません。

但し、化学肥料35％削減のため「特別栽培米　山形95号」より収穫量が増えます。 そのため「特別栽培米　山形95号」より、お安く提供されて頂きます。

山形95号とは
山形生れの新しいお米で平成27年にデビューしました。「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」など日本を代表するおいしい米の血を受け継いで生まれた新品種です。

平成22年から一般作付けが始まった「つや姫」ですが、「つや姫」は品質や食味を維持するために、「定められた栽培適地で認定を受けた生産者」しか作付けすることができません。 そのため、「中山間地でも作れる美味しいお米を開発してほしい」という生産者の要望に応えるお米として登場したのが、「山形95号」です。

山形県が継続的に育種開発を行ってきた中から、選ばれただけあって、寒さに極めて強く、イネに発生する主要な病気である「葉いもち」や「穂いもちに強い」という 大きな特長あります。そのため中山間地での栽培に適していて、かつ特別栽培や有機栽培に適性がある品種です。

「山形95号」の食味は、現代人の嗜好によくマッチしたお米である「はえぬき」並みの良食味という評価を得ています。 食味は特に炊飯光沢に優れ、一粒一粒がふっくら大きく、丸みをおびています。 しっかりと歯ごたえがあり、あっさりしているのが特徴です。

※決して「もっちり」とした食感ではありません。ササニシキのように「あっさり」しています。
慣行栽培
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平成30年産　慣行栽培米 山形95号、大好評販売中です。ご注文頂きました商品は3営業日以内に、順次発送致します。愛情込めて大切に育てたお米を味わって頂ければ幸いです。


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