西田酒店

本日はワインと地酒のセレクトショップ「Nishida」においでくださり、ありがとうございます。当ショップでは、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でティスティングしたワインを揃えています。「おいしいお酒をおいしい食事とともに大切な人と楽しんでもらいたい」いつも心の中にあるのはこの思いです。

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商品情報

貴腐ワインとは、ぶどうが完熟し(枝にまだある時・畑で摘み取られる前)すべての気象条件がうまく揃ったときに、ぶどうの粒にボトりティスシネレア菌が付き、果実の水分のみを蒸発させ、干しぶどうのような状態になり、糖度と酸味のみが残されます。

およそ1本のワイン(750ML)を作るのに必要なぶどうの量は1K。一粒の果実の水分が3分の2としても通常のぶどうの3倍以上が必要となります。

とてもコストの高いワインになるのですが、豊かな酸と、豊かな甘味により長期熟成が可能でなおかつ、味わいのグレードが計り知れないくらい高くなります。

ただ甘いワインではなく、酸味にしっかりと支えられ、心地よい飲み口と、熟成により生ずる得難いエレガンスを感じとれるからです。

なかなか得難いワインの1本でもあります。

あめ色に熟成したボルドーヴィンテージの貴腐ワイン

ロメール デュ アヨ 1979

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商品説明

容量 750ml.
生産国(地方) フランス・ボルドーのソーテルヌ
ヴィンテージ 1978
ぶどう品種 セミヨン
タイプ 極甘口
生産者 ロメール  デュ  アヨ

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