創業220年、地元に根付き伝統を守りながらも、
革新的な酒造りをしています。

 株式会社篠崎は福岡県朝倉市で220年間酒造業を営んでいます。
 篠崎には、「国菊」と「比良松」、二種類の日本酒銘柄があります。
「比良松」は革新のお酒です。「日本酒は嗜好品」と位置付け、時代の変化とともに細かく変化するニーズに応え、これまで蓄積してきた技術を駆使して、設計を行います。味わいは、「甘旨口タイプ」と「淡麗辛口タイプ」。今回お出しするのは、後者の「淡麗辛口タイプ」。「お食事と共にあるお酒」をテーマに、飲み飽きせず、食事の邪魔をしない酒質となっています。また、「比良松」ブランドは徹底した地産へのこだわり持っています。
 「酒つくりは地域に根差したもの」のコンセプトの下、地元の特約農家様に作っていただいた山田錦を、地元の地下水で仕込み、地元の蔵人が醸す。この点を貫いています。
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