近藤酒米店

「酒造りは米作りから」『秋鹿』なら近藤酒米店

酒小売業に従事して四十数年。秋鹿酒造さんとはそれ以上のお付き合いです。
秋鹿酒造奥社長は、小・中学校の先輩になります。子供の頃より蔵を見てきました。
のどかな倉垣地区は昔とさほど変わって無い様に思いますが、倉のすぐ横の歌垣小学校は去年廃校となり
子供の声は聞こえなくなりました。人口減少、高齢化で仕方の無いことですが・・・。
日本酒も飲まれる方の減少で販売量もかなり減っているのが現状ですが、秋鹿酒造さんのお酒は「酒造り
は米作りから」をモットーに「酒」の元である「米」から自営田で作っています。若い人が田んぼで汗を
流して「山田錦」「雄町」といった酒造好適米を、一部は「自然型循環無農薬栽培米」を生産しています。
「自然型循環無農薬栽培米」とは農薬・化学肥料は一切使用せず、酒米を精米する際に出る「ぬか」を肥
料として使用したお米です。その米を使用して作られたお酒には「へのへのもへじマーク」が付いています
。 秋鹿酒造さんのお酒は「飲みやすいお酒」は少ないです。辛口で酸味があり、口に含んだ時のお米の味わ
い、のどごしに感じる重厚さ、後味に残ることがないスッキリ感。
本当の「日本酒」とはこれか・・・・。
冬ギフト

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「酒造りは米作りから」秋鹿のモットーです。

秋鹿 純米大吟醸

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