自然が選び醸されたお酒　花巴　水もと純米木桶仕込　 無濾過生原酒　自然淘汰　

自然の感じ方や向き合い方は人それぞれです。
日々起こる選択の中で生まれている必然性を見つけると、
無理ではない選択ができるのではないかと醸しているお酒です。
だからこそ、今肌で感じている吉野のインスピレーションをそのまま表すため、
吉野の自然をモチーフに無理なく醸したお酒が　“自然淘汰”　です。

自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。
吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を
「花巴：製法「〓」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、
無理のない醸造の中で生まれる、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。

適応できる人がゆっくりと適応する味わい。