自宅で簡単15分焙煎器にミルまで付いてお得な7点セット

在庫切れ

コーヒー自家焙煎セット(ミルなし)

  • 価格 2,600円(税込)

  • 東京都は 送料540円

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自宅で簡単15分の焙煎体験
お得な7点セット

セット内容
生豆とミニ焙煎器をセットにした焙煎セットです。
お買い上げの方には・・・
お手製の「焙煎手順書」をお送りします!


・生豆100g×2種(ブラジルサントス、グァテマラ)
・ミニ焙煎器(煎りパン)
・メジャーカップ(生豆20g用)
・ヘンプバッグ(麻袋)※絵柄は当店のお任せになります。全て片面に絵柄がございます。無地の麻袋はご用意しておりません。
・ワンタッチドリッパー(10枚入り)
・軍手(一組)

ご注意ください 
この商品は、コーヒー生豆とセットですが、送料無料対象となっておりません。
※この商品と別に、コーヒー豆¥3,780(税込)以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。(沖縄、離島は¥5,940(税込)以上)

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コーヒー自家焙煎セット(ミルなし)

商品説明

休日に自分色のコーヒー作り

休日に自分色のコーヒー作り

コーヒーの味のほとんどは「生豆」と「焙煎」で決まると言われています。コーヒーの木を育てるのは、容易なことではないのですが、「焙煎」なら、道具を揃えれば意外にも簡単に自分で挑戦する事ができます。そこで、今回は手軽にコーヒー焙煎に挑戦できるセットをご紹介いたします。

休日に、大好きなコーヒーを自分色に染めてみませんか?

カフェパーティーの主役にもなりそうです(*^o^*)

コーヒーの香ばしい匂いに魅せられます・・・

うちで自家焙煎コーヒー豆屋をやることになって、初めてコーヒー焙煎をやってみたときのお話。私はそれまで、生豆すら見た事がありませんでした。まさか、あの白い豆がコーヒーになるなんて・・・!豆を煎るときに漂う香りは、コーヒーを飲むときの香りと又違って、シナモンのように甘くて香ばしく、すごく感動したのを覚えています。

今もお店で焙煎しているときも、お店の前を通る人がみんな「いい匂い〜」と言って歩いて行くのが嬉しいです。

好きな香りとして挙げる人も多い「コーヒーの香り」。家の中が、大好きなコーヒーの香りに包まれる幸せを感じるのは、自家焙煎経験者の醍醐味です。コーヒー焙煎にこれから挑戦される方に、是非この「香り」を堪能していただきたいです。


珈琲焙煎7点セットのご紹介

届いたその日にコーヒー焙煎に挑戦できる特別セットです。

焙煎7点セット

まずは


焙煎器

小さくてもしっかり焙煎
できます!

1.ミニ焙煎器
ミニ焙煎器

実は「ごまいり器」なのですが、充分にコーヒー豆を焙煎できます。小さいので場所もとりません!女性でも、お手軽に使えます。

サイズ:長さ(柄含む)275mm×高さ65mm×直径115mm
熱源:ご家庭のガスコンロ、ポケットガスコンロ
材質:ステンレス、18-8ステンレス、ポリプロピレン

※仕様上、金属表面に多少傷がある場合がございます。



セットの
生豆は・・・

焙煎しやすく、
人気のコーヒーです。

2.3.コーヒー生豆
ブラジルサントスNo.2#18
ブラジルサントスNo2

生産地:南米

軽快な苦味を持つ、ソフトな風味のコーヒー豆。苦味と酸味が適度に調和し、香りに優れています。

分量:100g

グァテマラSHB
グァテマラSHB

生産地:中米

酸味系の、香りが良いコーヒー豆です。
上品な酸味で、苦味と香りが絶妙のバランスです。疲れているときには、芳醇な香りがきっと疲れをいやしてくれるはず。くつろぎのひとときに、ぜひ楽しんでみては。

分量:100g


それから、

生豆を計る

のに必要な

4.コーヒー用メジャーカップ
コーヒー用メジャーカップ

メジャーカップ1杯
生豆だと   約20g
焙煎豆だと 約10g



ちょっとおしゃれに

ミニ麻袋
5.ヘンプバッグ
ヘンプバッグ

道具の収納に道具の収納や、生豆の保存に使っていただけます。


*セットになるバッグの絵柄は当店にお任せください。全て片面に絵柄がございます。無地の麻袋はご用意しておりません。



作業は安全に・・・


軍手

使ってください。
6.軍手
軍手

焙煎中は手元が熱くなります。安全作業のためにも、軍手をしてくださいね。

安全作業を



「すぐに飲みたい!」

という方に、
便利な物を
見つけました!
7.ワンタッチドリッパー
ワンタッチドリッパー



携帯に便利

コーヒーを煎った後に後にすぐにドリップできますね。キャンプ、ハイキング等、アウトドアに便利な携帯用です。

使い方 
ドリッパー本体をカップにセットして、中挽きのコーヒー粉を1杯(約10g)を取り、フィルター内に入れます。熱湯を注ぎコーヒーを蒸らしてから、1杯分(約140c.c.)を注ぎます。

カリタ ワンタッチ・ドリッパー
10枚入り
ワンタッチドリッパー


あれもこれもと
考えていたら、
こんなに沢山な内容に
なっていました。

焙煎7点セット

自分で揃えるのは
結構大変では
ないでしょうか
(’’;)



届いてすぐに使える
合計7点が
セットになってます。

さぁ、コーヒー焙煎に挑戦!

実際に私もやってみました。

自宅で簡単15分
本格的な味を自分スタイルで気軽に愉しみましょう!

用意するもの

・ミニ焙煎器
・コーヒー生豆(20g→煎上がり17g)
・軍手
・ザル(金属製)
・団扇 又は ドライヤー(冷風)
・メジャーカップ

用意するもの
1.焙煎器に生豆を入れます。

豆が底に並ぶようになるのがちょうど良い分量です。(ミニ焙煎器での1回の焙煎の目安は20gです。)

焙煎器に生豆を入れます
メジャーカップで1杯分の生豆を入れます。
2.焙煎スタート!

コンロの火をつけて、炎の先端から、2〜3cm離して焙煎器を振り始めます。
いきなり火に近づけてしまうと生豆の表面だけ焦げて、焙煎が失敗してしまいます!
※熱くなるので、軍手をしてくださいね。

焙煎スタート
軍手を忘れずにつけてください!
3.とにかく振り続けます

火から一定の距離を保って、振り続けます。スナップをきかせてフリフリひたすら振り続けてください。
時々上下にも振って、コーヒー豆全体に熱が伝わるようにします。煎りムラが無いように、がんばりましょう!

とにかく振り続けます
撮影のために選手交替!お母さんの手デス・・・。
4.少し色が付いてきました!

開始約2分後・・・豆にうっすら色が付いてきます。独特の香ばしさが漂い始めてきました!

少し色が付いてきました
5.1回目のハゼ

さらに約5〜7分後・・・パチッ、パチッと豆が爆ぜる音が聞こえてきます。チャフ(コーヒー豆の薄皮です。)が出てきて香ばしさが増します。それでも手を休めてはいけません!振り続けてください。

1ハゼ目
6.煎り止めのタイミング

1回目のハゼが終わったあと、コーヒー豆の色を見て、焙煎をストップするタイミングを見極めます。お好きな煎り具合の色をイメージしてください。

2ハゼ目
7.煎り止め

コーヒー豆が好みの色合いになったら、ザル等の器にあげます。すぐにうちわ等で扇いで、粗熱を取りましょう。(豆が熱いままだと、焙煎が進んでしまうので、すぐに冷却することが大切です。)
私は、家でやるときは小さい扇風機かドライヤーの冷風モードで冷まします。

煎り止め
この状態で、中深煎り(ミディアムロースト)です。
8.豆の選別

煎りムラのある豆や、欠点豆(中が空洞の豆等)を取り除きます。このとき、しっかり選別しないと、抽出したときの味に影響します。

豆の選別
生豆と焙煎したての豆を比べてみました

焙煎すると、豆が膨らんでふっくらしているのがわかります。
出来上がりは、水分が飛んだ分、重さが減り約17gになりました。

生豆と焙煎豆の比較
左側:生豆   右側:焙煎豆
焙煎後

煎りたてのコーヒー豆!ツヤツヤで〜す

コーヒー豆の「煎り具合」「挽き具合」に気をつけます
コーヒーをおいしく飲むために、コーヒー豆の「煎り具合」と「挽き具合」にも気をつけましょう。下表は一般的なものです。


煎り具合
浅煎りになるほど酸味が、深煎りになるほど苦味が増します。
※豆の味の特徴によってさらに味わいが変わります。
煎り具合(焙煎度)


挽き具合
挽き具合抽出器具・方法によって粉と水の接する時間が違うため、それぞれの器具に合った挽き方を選ぶと、コーヒーの風味が引き立ちます。
※コーヒーの粉と水が接する時間が長いほど、粗く挽きます。
挽き具合(グラインド)
※ウォータードリップについては、お使いの器具の取扱説明書等をご覧になり適切な大きさを選択してください。

実際にやってみた感想 
焙煎中は、とにかく振り続けないといけないのですが、立ち上る香りに癒されながらの作業、苦にはなりません。むしろ、豆の変化を見るのが楽しくて、ワクワクしてしまいます。焙煎度によって味わいが変わるので、自分流の焙煎を探求したくなってしまいました。

休日に、行楽やキャンプで
自分だけの煎りたてコーヒーを、お愉しみください!

みんなの前で豆を煎ったら話題になるかもっ!

ご利用ガイド

南部珈琲
自家焙煎コーヒー豆専門店 南部珈琲
〒300-1233
茨城県牛久市栄町1-21 地図
TEL:029-830-8235
実店舗営業時間 10:30〜18:00(L.O.17:30)
実店舗定休日 毎週水曜日・祝日

【Yahoo!店】に関するお問い合わせは、「Yahoo!のページを見た」とお伝えください。
毎週水・祝日のネット販売業務はお休みをいただいております。

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お届け方法
宅配便、メール便、店頭受取りがございます。
※メール便配送はサイズ規定がありますので、対応できる商品は【メール便OK】と記載しております。・・・◆メール便配送について

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自家焙煎コーヒー 茨城県牛久市 南部珈琲
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