生さば寿司・四季食彩萩ヤフー店
季節の押し寿司
お中元 2024 プレゼント 60代 [冷蔵]極上桜鯛の湯引き寿司/小サイズ　桜の季節の「桜鯛」期間限定商品

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お中元 2024 プレゼント 60代 [冷蔵]極上桜鯛の湯引き寿司/小サイズ　桜の季節の「桜鯛」期間限定商品

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評価

4.25

（4件の商品レビュー）

レビュー件数4件

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5.0

2022年03月12日 13:19

xip********さん

美味しい。

美味しい。これはこれで美味しかったが、やはり鯖寿司の方が私は好き。もう少し何か香り立つよう薬味を入れるともう少し美味しくなるかも知れない。

0いいね
4.0

2021年04月12日 19:53

xip********さん

美味しいが送料が高い。

美味しかった。鯖寿司と一緒に頼み1人で食べた。鯖寿司が好きで頻繁に頼むが、頼みすぎかと反省している。送料が高いのが難点。

0いいね
5.0

2020年04月08日 15:41

f27********さん

画像とは違い、薄くて柔らかい昆布でおお…

画像とは違い、薄くて柔らかい昆布でおおわれており、味も香りも、とても美味しく頂きました。

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商品情報

【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

一冬越した鯛は産卵のために体に脂が蓄えられてますこの時期の鯛を特別に「桜鯛」と呼ぶ地方もあります。
5月〜6月に掛けて産卵しますので卵を抱く前の今がまさに鯛の旬となるわけです。
鯛の皮は厚く硬いのですが　湯引きすることにより皮もおいしくいただくことが出来ます。
皮と身の間にある一番美味しい脂を食べることが鯛の一番美味しい食べ方と言えるでしょう。

淡白な味なので　間に大葉と茎わさびの醤油漬けを刻んで挟み込みました。
これによりお口の中でさわやかな風味が広がり　ピリッと味をまとめます。
ともすると脂ばかりが引き立ち飽きやすいこの時期の鯛ですが　口の中で二転三転する風味と味をバランスよくいたしました。

300年変わらず続く小浜市の酢　越前海岸の海水だけで作られる天然塩　山間で作られる福井発祥のコシヒカリなどこだわりぬいた素材のみを使用。
お値段には理由がございます。当店だけでしか味わえない本物です。

お届けしたちょうどその日が食べごろになるようにお作りしております。
お届け日をご指定下さいませ。

こちらは約330グラムの小サイズです。