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紀州産南高梅100%!

梅酢(赤) 1000ml

JANコード/ISBNコード:4982880468865

価格 540円 (税込)

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商品情報

梅の本場紀州 梅の名門「長生き屋商店」
「梅酢(赤) 1000ml」
紀州産南高梅100%の梅酢です。
主にしそ漬け梅干しを漬ける時に使用しますが、
しょうが・らっきょう・きゅうりなどの野菜の浅漬けにしても
とても美味しいです。
添加物は使用しておりません。

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  • 5.0

    2016年08月22日 16:50

    yuz*****さん

    新生姜を漬けるのに購入しました。最初二…

    新生姜を漬けるのに購入しました。最初二本注文しましたが、口コミがいいので五本に変更 丁寧な包装で届きました。 来てすぐに小さなコップに入れてみると 透明で綺麗な梅酢 味見すると酸っぱいけど美味 とても良い梅酢で早速薄切り新生姜を漬け 友人にプレゼントしたらとても喜ばれもう一度三キロ漬ける事になりました。薄切りだと一日経てば食べられるので皆さんもお試しください。   

  • 5.0

    2017年06月08日 15:29

    ake*****さん

    美味しい!

    新生姜を漬けるのに購入しましたが、新生姜の時期はまだ先の様な・・と、思ってたら葉付き生姜が出て参りました。味見を兼ねて早速、漬け込みました。良い色合いに漬かり、お味は最高でした。新生姜の時期が楽しみです。梅干しを漬けてからの梅酢では中々、量の確保が足りませんでしたが、今後は安心して生姜漬けが出来ます。

  • 5.0

    2014年01月29日 18:18

    luc*****さん

    いろいろと使えそうです

    透明感の有るきれいな赤。懐かしい甘味のないすっぱさと塩加減。昔母が作っていた梅酢と良く似ていて早速使わせて頂きました。4本購入の1本半は、白漬け梅干に同時購入のもみちそと使用。ドレッシング・煮魚 ・混ぜご飯にと活躍しております。とってもおいし~い。友人にも分けてよろこばれております。

  • 5.0

    2017年08月20日 12:23

    hid*****さん

    さすが梅の山地、和歌山の会社の製品だな…

    さすが梅の山地、和歌山の会社の製品だなと思いました。自宅でつけた梅酢となんら変わらないかむしろおいしいと感じました。自宅で漬ける梅干しから採れる梅酢では、紅ショウガをつけるのもギリギリでしたので、今後もみしそとともにまた購入して、ほかの漬物を作ったりしたいと思います。

  • 5.0

    2014年05月01日 15:32

    hkr*****さん

    求めていた味

    竹の子の梅酢漬けをするのにあちこちのお店をのぞき、こちらの赤梅酢2本にしました。 お味は昔懐かしい感じです。なんといっても色がきれい! 酸っぱさは梅酢ですから当たり前です。 ちなみにプチプチがペットボトルに巻いてあり包装がとてもていねいで あたたかいお手紙に感謝でした。

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商品説明




  青梅を塩漬けにした時に上がってくる露を梅酢といいます。
  梅酢(赤)は、しそ漬けタイプの紀州産南高梅100%の梅酢です。
  主にしそ漬け梅干しを漬ける時に使用しますが、しょうが・
  らっきょう・きゅうりなどの野菜の浅漬けにしてもとても
  美味しいです。
  添加物は使用しておりません。(1000ml 入り)

  殺菌作用があるので、風邪の予防・引き始めに梅酢を水に
  薄めてうがいをすると効果的です。

  また、最近では紫蘇に含まれているロズマリン酸という成分が
  花粉症に効果があると言われています。
  ロズマリン酸とは、しそ科の植物に含まれてるポリフェノールの
  一種です。 このロズマリン酸の作用により、過剰になっている
  免疫反応を正常に戻し、副作用のないアレルギー軽減物質として
  注目されています。
  紫蘇を使った赤梅酢にロズマリン酸が9.64mg(100ml中)
  含まれてます。
  お料理に取り入れたり、水で薄めてはちみつ・ガムシロップ
  を入れると飲みやすくなります。


  白梅酢もございます!!




白梅酢  540円(税込)





品 名梅酢(赤)
原材料赤しそ、梅酢、食塩
原料原産地名紀州産
塩 分18〜20%
内容量1リットル
賞味期限365日(開封後はお早めに御使用ください)
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存してください








 やまいもをたんぺん切りにして、漬けて食べたら美味しかった…です。

うめんぼのあか梅酢レシピ♪

 <野菜の浅漬け>
  野菜(白菜・キャベツ・ニンジン・胡瓜・大根・なす・かぶ・その他) 
  を適当な大きさにきり、「あか梅酢」を適量振りかけ良く揉みます。
  10分位で簡単に出来上がります。

 <らっきょ・茗荷・新生姜の漬物>
  漬け込み液A(※沸騰させないように熱をかけると溶けやすい)
    赤梅酢  1と1/2カップ
    砂糖    1カップ 〜 1と1/2カップ
    酢     1/2カップ
    らっきょ・茗荷・生姜 500g

    らっきょ … 目方の10%の塩と水を入れ、重しをのせ2日位塩漬けし漬け込み液Aに漬ける。
    茗荷・新生姜 … ボウルに入れて塩を適量ふり一晩おき、水気を切ってから漬け込み液Aに漬ける。

 <野菜の漬物>
  漬け込み液B(※沸騰させないように熱をかけると溶けやすい)
    赤梅酢     1と1/2カップ
    砂糖       1カップ 〜 1と1/2カップ
    酢        1/2カップ
    ローリエ     1枚(ない場合なしでも良い)
    粒こしょう    小さじ1

  カリフラワー・セロリ・キャベツ・きゅうり・かぶ・ナス・れんこん・人参等
  お好みの野菜を目方の10%の塩で一晩つける。(硬い野菜の場合は一昼夜漬ける)
  水気を切って、漬け込み液Bに漬ける。

 <大根の香り漬け>
  (材料)大根…中1/2本、塩…小2、赤梅酢…大1、梅干し…2個、
      みりん…大2、青じそ…5枚
  大根の皮をむき、縦半分の薄い半月切りにし塩・赤梅酢を加えてよく混ぜ、
  重石をのせて30分程度漬け込む。梅干しは種を抜いて粗みじん切りにしみりんと合わせる。
  青じそは細切りにしておく。大根から水が出たらざるに上げ、梅干し・青じそを入れ重石をし
  さらに1時間位漬けて出来上がり。

 <梅ご飯> 
  米2合に大さじ1杯のあか梅酢を入れて炊くと梅風味香るご飯が出来上がります。

 <サラダに>
  生野菜にそのままかけても、フレンチドレッシングに少量混ぜて梅風味のドレッシングに…

 <梅酢ジュース>
  水で15倍程度に薄めて適量のはちみつを入れて出来上がり





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●梅干の品質に関しましては万全を期しておりますが、何分農作物のことでございますので、その年の作柄によりまして、粒の大きさ、皮の柔らかさ、色合いに多少差異がございますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。  ●ご注文確認メール(自動配信メール)配信後、店舗から配信される受注メールをもって、ご注文を受け付けとさせて頂きます。  ●HPに使用しました商品画像は、撮影状態、お客様のモニター、OS、ブラウザ等環境により実際の色合い、風合いが異なる場合がございます。 
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