小鹿 本にごり 25度 芋焼酎 1800ml
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最安値(新品)
小型蒸留機にやわらかい蒸気を吹き込み、
ふんわり蒸留してうまみ成分、をとりだしています。
昔なつかしいうまみ成分をたっぷりと含んだいも焼酎です。
また、焼酎の欠点であるピリピリ感がありません。
濃厚さがまろやかさを生み、まろやかさが甘さとして感じます。
昔のいも焼酎は濃厚で複雑な味わいで、うっすら白くにごっていたものもあり、
「にごり焼酎」ともいわれていたようです。
小鹿本にごりも、発売当初はうっすら白く濁っていました。
そして小鹿酒造の焼酎としては、珍しく発売当初から鹿児島市内で人気があったんです。
ところが、その白い濁りは諸刃の剣、あじわい成分の一部でもあるのですが、
日光に当たってしまったり保管方法を間違えると、酸化して油臭(古い天ぷら油のような臭い)の原因になるのです。
それを防ぐために、ろ過をしたのですが、残念ながら白い濁りはどうしても消えてしまうのです。
しかし、なんとか「にごり焼酎」の味わいをそのままにすることが出来ました。
あじわいが濃厚で複雑ということで「本にごり」と表現しています。
正価で 販売 手づくり蔵、オリジナル焼酎を 主体に販売。 料飲店様、また ギフトは、おまかせください。
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