三條 辰守作 鋼付け 鯵切包丁120mm 燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁 【頑張って送料無料!】
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【ここがポイント!】
■昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、
近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。
■この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、
三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。
■「村の鍛冶屋」の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、
一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とは
まったく異なり、切れ味もまったく違います。
■一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、鋼が硬く、引き締まり、
『複合材』では出来ない、今まで感じたことのない包丁に仕上がります。
■切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。
鯵切包丁・・・小魚の料理や小細工に重宝します。
【商品仕様】
全 長 (約)252mm
刃渡り (約)120mm
刃の幅 (約)44mm
刃の厚み (約)4.6mm
質 量 (約)107g
鋼材質 SK鋼
桂材質 PC
柄材質 朴
製造国 日 本
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4937769108288
商品コード
4937769108288
村の鍛冶屋ではアウトドア、ガーデニング、DIY用品など多数用意しています。
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