1. 早春 特別純米酒 中取り 1800ml 【三重の地酒・日本酒】

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家族3人で造る、知る人ぞ知る銘酒!近年人気上昇中!

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早春 特別純米酒 中取り 1800ml 【三重の地酒・日本酒】

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「早春」ブランドの火入れ酒の定番酒です。
やや主張を抑えた、素朴で優しい味わいが持ち味で、さりげなく料理に寄り添ってくれる“たおやかさ”が感じられます。
ひやしたりお燗したりするよりも、むしろ常温で楽しみたいお酒です。

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商品説明

▼商品名そうしゅん とくべくじゅんまいしゅ なかとり
▼産 地三重県
▼醸造元(名)早川酒造
▼規格特別純米酒
▼使用米

麹米:雄山錦
掛米:一般米
▼精米歩合55%
▼アルコール度数15度
▼日本酒度
▼酸 度
▼アミノ酸度


                        ※720mlは→→→こちら!




米は手で洗い、酒は袋で搾る。
小さな酒蔵だからこそ、お届け出来る酒もある。



家族3人だけで造る、ごくごく小さな120石の蔵元の、ベーシックな火入れ酒です。

掛米は一般米を使っていますが、それでも「一般米でここまで出来るの!?」とビックリするようなクォリティです。

まず原料処理、特に洗米には非常に気を遣っていて、10kgごとの手洗いを原則としています。
仕込みは全て700kgまでの小仕込みで、上槽は昔ながらの木槽搾り......どのクラスのお酒でも全部コレです。



この特別純米酒はどちらかと言えば主張を抑えた、素朴で優しい味わいが持ち味で、さりげなく料理に寄り添ってくれる“たおやかさ”が感じられます。

個人的には、冷したりお燗するよりは、常温のままで飲むのが最も適してると思っています。