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パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース ハーフ・フル 2019 オーストラリア産赤ワイン クール便

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商品情報

パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース・ハーフ・フル 2019
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)

ご存じ「ジャンピン ジュース レッド」として浸透した彼の看板商品。
Pinot Noir/Pinot Gris/Cabernet Francをいう破天荒なブレンドは、一昨年まで続いていた軽やかなスタイルに。
Pinot Grisが持つネクタリンのニュアンスが前面に、Pinot Noirはベリーの個性を、Cabernet Francのエレガントな触感がバランスを生んでいます。

ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれでオッケーさ」とのたまいます。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえあります。

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Patrick Sullivan Jumpin' Juice Half Full 2019
パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース・ハーフ・フル 2019
(オーストラリア産・赤ワイン・750ml)


ご存じ「ジャンピン ジュース レッド」として浸透した彼の看板商品。
Pinot Noir/Pinot Gris/Cabernet Francをいう破天荒なブレンドは、一昨年まで続いていた
軽やかなスタイルに。
Pinot Grisが持つネクタリンのニュアンスが前面に、Pinot Noirはベリーの個性を、
Cabernet Francのエレガントな触感がバランスを生んでいます。

ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック サリヴァン。
アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで
彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。
ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。
学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか
風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。

「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学
の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽
にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれで
オッケーさ」とのたまいます。

現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に
引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフには
ボージョレやシシリーでビンテージに参加。

彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも
大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえ
あります。

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