ブランデーは、本来はぶどうを発酵、蒸留した酒の名称であったが、現在では果実を主原料とする蒸留酒すべてにこの名称が使われている。ドイツ、イタリア、スペイン、東欧、アメリカ、日本などで生産のされるブランデーは、ワイン蒸留型のブランデーである。
ぶどうからワイン用の果汁を搾った後の残りカスを再発酵させて蒸留したものをフランスではオー・ド・ヴィー・マール(略してマール)、イタリアではグラッパと呼んでいる。
ぶどう以外の果実を原料として造られるブランデーでは、りんごを原料としたカルヴァドスが有名。この他さくらんぼ、ブラム、洋梨、ベリー類などが代表的な原料として使われている。

その他の国 Others Brandy

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