リキュールとは魅惑的な液体の宝石といわれ、蒸留酒に香味成分を配合し、別種な味わいに仕上げた酒の総称です。
薬用の成分を溶かし生命の水ともいわれ、その種類も多い。中世、蒸留する際に、薬草や香草を添加し、甘味のない、薬くさい酒だったが、現代、人の嗜好に合うようにつくられるようになったお酒です。

薬草系・香草系

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