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【クール発送】大雪渓 特別純米無濾過生原酒 雪中育ち 720ml

  • キャッシュレス5%還元

JANコード/ISBNコード:4905829112360

価格 1,485円 (税込)

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商品情報

信州産・美山錦100%使用

1月13日から88日間白馬の雪の中に貯蔵し4月10日に掘り出されます。
発売は4月中旬。
平均温度0℃湿度90%と一定に保たれた環境でゆっくり熟成され
旨みをいっそう深めます。

※要冷蔵

精米歩合 59%
日本酒度 +4.0
飲み方  ◎冷

容量/720ml
アルコール分/17度
原料名/米(長野県産)、米麹(長野県産米)
製造元/長野県北安曇郡池田町会染9642-2

価格: (オプション代金込み)

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商品説明

雪室貯蔵のメリットとは

室温0℃湿度90%に保たれ野菜類(人参、大根、ジャガイモ、他)や
米では甘味が増しておいしくなることが確認されています。

またお酒の場合は瓶の中で密封された中の出来事で科学的に証明されてませんが
水とアルコールの分子が結合しクラスター構造をなすのに
水の分子の動きが止まる0℃という安定した環境を自然の力でだせるのが
雪中貯蔵のメリットとして考えられています。

雪中熟成したお酒は舌触りがなめらかになります。

営業日カレンダー

定休日

  • 2020年1月

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