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【モンドセレクション2010年〜2014年 5年連続金賞受賞】

【有機JAS認証農園産コーヒー豆100%】 吟煎 400g  6パックセット( レギュラーコーヒー粉 )

    • 価格 5,160円(税込)

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レインフォレスト・アライアンス認証農園産コロンビア豆30%を含む、
有機JAS認証農園産コーヒー豆100%使用。
酸味と苦味がほどよく滑らかな味わいになるようブレンドし、
弊社独自の香黒炭(コークス)焙煎方式で丹念に煎り上げました。

品名:有機レギュラーコーヒー(粉)
原材料:有機コーヒー豆
生豆生産国:ペルー・コロンビア・ブラジル
内容量:400g×6
挽き方:中細挽き
賞味期限:別途、商品に記載しています。
保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。
使用上の注意:開封後は密閉容器に移して冷蔵庫などの低温の場所で保存し、
新鮮な風味をお楽しみいただくため、なるべく2週間程度を目安にご賞味ください。
製造者:三本コーヒー株式会社 〒221-0056 横浜市神奈川区金港町6-9

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商品説明


【 モンドセレクション 】

世界各地にある優れた市販商品の評価・品質向上を目的として、1961年に創設されたベルギーのブリュッセルに本部を置く国際的な品評機関。
「食のオリンピック」「食のノーベル賞」等と称される世界的に権威のあるコンテストで、商品の品質に関するコンクールとして歴史のある最も代表的なものです。
審査は、「味覚」「衛生」「パッケージに記載されている成分などが正しいか」「原材料」などの項目ごとに政府公認の公的機関(ベルギー厚生省に認可された機関)で分析を行い、さらに業界有識者で組織される独立した専門委員会により総合的に評価されると言われています。
審査の総合得点に応じて優秀品質の各賞が与えられます。


【2010年〜2014年 5年連続モンドセレクション 金賞受賞 】
吟煎 400g
( レギュラー珈琲 )


レインフォレスト・アライアンス認証農園産コロンビア豆30%を含む、有機JAS認証農園産コーヒー豆100%使用。
弊社独自の香黒炭(コークス)焙煎方式で丹念に煎り上げ、酸味と苦味がほどよく滑らかな味わいです。



 香黒炭(コークス)焙煎

コークス焙煎は弊社が日本で初めて開発した独自の焙煎方法です。

遠赤外線の効果で、豆の芯まで熱が伝わり、内側からむらなくふっくらと煎り上がります。

コーヒー本来が持っているほどよい苦味と香りが生かされます。

 有機JAS認証農園産コーヒー豆100%使用
 レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー豆30%使用
有機肥料のみを用いた農園で丁寧に育てられた生豆を100%使用しました。



( ※有機JASマーク )
レインフォレスト・アライアンス認証農園産のコロンビア豆30%を使用いたしました。

レインフォレスト・アライアンスは、熱帯雨林の維持を目的に設立された非営利団体です。
農園認証取得には、農園とその周辺の生態系保護、農薬の規制や廃棄物の管理など、多くの基準が定められており、その厳しい基準を満たした農園のみが認証を受けることができます。
そのため、このコーヒーの購入を通じて、熱帯雨林の環境保全に努める生産農家に協力することができ、しかも、栽培農園が特定されているため、生産履歴が明確で、安全性が高いコーヒーと言われております。



 単品焙煎(アフターミックス)

 ソフトパック製法(SP製法)

それぞれのオリジンの水分量や適正に合った焙煎。
コーヒー豆は産地や次期により水分量などが異なるので、豆本来の旨みを充分に引き出す為には状態をよく見極め、それに合った焙煎の加減が重要です。
本製品は豆の種類毎に焙煎した後にブレンドしている為、最適な状態で味と香りを引き出しています。


 新バルブ包装

焙煎直後の品質を最大限に保つためにバルブコントロールにより、焙煎後のコーヒーから発生する炭酸ガスをスムーズに袋外に放出します。
放出後(通常時)は外気の侵入を遮断しますので豊かな味と香りを保つことができます。
イタリア製の充填包装機によるパッキングシステムを採用。
コーヒー粉を袋に充填した後、一度、完全に真空状態にしてから、さらに窒素ガスを充填し柔らかなパック製品(ソフトパック)に仕上げています。
通常よりも一手間かかるこの製法により焙煎後の豊かなコーヒーの風味を最大限保つことが出来ます。



開封後は豊かな香りが放出されるパック商品に仕上がります。

このSP製法を実現するため、袋も通常の約1.5倍(当社比)厚いフィルムを採用しており、商品は職人の想いを感じられるずっしりとした手触り感があります。


M's Club ショッピングガイド
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MMC三本コーヒー株式会社 MMC三本コーヒー株式会社
〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町6-9
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