ポール・ジロー ベネラブル 42度 500ml
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ベネラブルとは、「崇拝すべき、尊ぶべき」の意味で歴史や宗教の連想を伴った語で、高齢の人、樹齢数百年の大木や古い建物などの形容に使われています。歴史あるセラーで長期熟成され、人の手に触れることなく度数が自然に下がった古酒に敬意を払い、この名を付けたそうです。
◆以下ポールジロー氏からのコメント・・・
日本のお客様にこのベネラブルをお届けするのは今回で4度目になります。コニャックが空気に触れる表面積を大きくするために樽を満タンにせずに熟成させました。そのため、熟成の過程で空気中の酸素を取り込み酸化が進んでいきます。今回もこのような熟成を経て最大限に酸化させたシングルカスクです。湿った“Les Montendres”という私たちのセラーの中で熟成を続けたこのベネラブルは、グランシャンパーニュらしく、太陽の光をたっぷり浴びて熟した果実の繊細な味わいと最後にややスパイシーな味わいがあり非常に古いグランシャンパーニュのみで味わうことができる特徴的なランシオをしっかりと感じることができます。肘掛のあるイスにゆっくりと腰掛けて静かに味わっていただきたい一本です。
福井県の敦賀で創業100年以上の歴史を持つ老舗酒屋です。ワイン・福井の地酒早瀬浦など揃えております。
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