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  1. みやび包丁店
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  4. 高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群

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商品情報

サイズ
全長:228mm
刃渡り:107mm
刃幅:38mm
峰幅:2.8mm
重さ:85g

鯵切り包丁は、小魚専用の出刃包丁です。鯵や小鯛、カワハギ、キス等の小魚類を捌くのに適した包丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
ご家庭でも1つあると大変便利にご愛用頂けます。

黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
裏面に「青紙スーパー」の刻印あります。

柄は古くから鉄道の枕木として使用されてきた栗材を使用しています。
焼けば腐食に強くなる為、その特徴を活かして作った焼栗柄は耐久性に優れ、非常に軽いのが特徴です。

大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。

※刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は洗い、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
※新品の同じ包丁を出品していますが、手造り鍛造のためそれぞれ個体差があり、黒打ちの模様や柄の木目など写真と異なります。
※箱は変わることがあります。

安来鋼 青紙 青鋼 美しい おしゃれ かっこいい よく切れる

高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群

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  • 5.0

    2021年02月11日 09:14

    mor*****さん

    切れ味

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    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    早速、アジを釣りに行き帰宅後にした処理…

    早速、アジを釣りに行き帰宅後にした処理から始めましたがスッと良く切れて今まで研いでつかっていた包丁はなんだったのだろうと思うくらいでした。刺身包丁に換えずとも、切り口の鋭い美味しいお刺身を作ることが出来ました。

  • 4.0

    2020年11月27日 11:16

    aps*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    子供用に

    子供が魚を捌きたいということでしたが、出刃包丁の手入れを怠っており、知らないうちに妻に捨てられてしまっていたため、普通の3特包丁で捌いていたのを見て、これは大変だろうなと思い、子供にも使いやすそうなこちらを購入しました。 小柄ですが、非常に切れ味も良く、手入れを怠らなければ長く使えるのではないかと思っております。 残念ながらまだ子供は使用しておりませんが(笑)

  • 5.0

    2020年03月08日 21:55

    ind*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    研ぐと最高の刃がつきます。

    青紙鋼は以前より興味があり、研ぎ練習用も兼ねて購入しました。 刃持ちが良いのは硬くて研ぎにくいのではと思っていましたが、軽く研ぐだけで素晴らしい刃がつき、ティッシュもスパッと切れちゃいます。まだ魚は裁いておりませんが、同等のステン刃の 鯵切りと比べても切れ味は素晴らしいものです。ただし、商品が届いてそのままでは無く、ちょいと研ぐのが条件ですね。

  • 5.0

    2020年11月21日 12:41

    fko*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    良い勉強材料の道具として

    届いてしばらく、魚を捌く時間がなく使用感がわかりませんでしたが、先日カワハギを釣ってきたので捌いてみたところ良い切れ味でした。  これからこの包丁で、捌き方を学びたいと思います。 多分研ぎ方をしっかりやれば、切れ味はもっと良くなると思います。  永く付き合いたいと思います。

  • 5.0

    2021年07月09日 16:09

    tri*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    すごく良い包丁です

    得てしてこういった薄刃のペティナイフ的なものは、切れ味に物足りなさを感じることが多いが、この包丁は別物。使い勝手はよいし、切れ味はさすが青紙スーパー・・・、長続きします。 このシリーズの通常サイズの出刃包丁もあればと思います。

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商品説明

ストア情報

高級な日本鋼を使った包丁を中心に、高品質な商品を出品しています。

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2021年10月
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