【送料無料】【メール便】骨までやわらかい ひとくち鯉ぶかし120g [ひとくち鯉ぶかし S3] YP
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5.0
2021年07月15日 17:29
dwa********さん
食してみて
鯉ぶかしが鯉の甘露煮だと知り今回注文しました、骨は柔らかく内臓も良く煮込まれており、味付けも甘辛くなく、昔を思いながら大変美味しく頂きました。また、機会があれば購入してみたいと思います。
4.0
2019年02月18日 00:42
oic********さん
美味しい
とても味が良い!ただ量に対してお値段が高いのが残念!
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【山形県と鯉料理】
山形県では、動物性蛋白質が不足する冬場の栄養源にと、米沢藩中興の祖と呼ばれる上杉家10代藩主上杉鷹山公が養殖をすすめたのが鯉でした。
水産資源に乏しい内陸部の地ということもあり、水俣病や乳不足対策の医療食として広まり、今では山形県内陸部の祝いの席に欠かせない食べ物です。
冬の厳しい寒さが鯉の身を引き締め、泥臭さもありません。
鯉こくやあらいなど、季節ごとに楽しむ鯉料理はバリエーションも豊かです。中でも「甘煮」や骨まで食べられる「鯉ぶかし」は、甘めのタレが、滋味豊かな古里の味です。
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koibukashi-1kuchi
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