切れる包丁の素晴らしさを多くの人に伝えたい! 感動の切味をお贈りします!

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堺孝行ダマスカス33層鋼牛刀210mm

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堺孝行刃物が待望の新作包丁を販売しました。
商品名は『堺孝行ダマスカス33層鋼、牛刀です。
ダマスカス洋包丁は現在、17層鋼と63層鋼の2種類を作成していますが、海外からの需要も高い上に、生産量が少なく、慢性的欠品状態になっています。
17層鋼製品は鋼材が入手困難とのことで、最近廃版になりました。(在庫品のみ販売です。)
17層鋼と同じく、積層鋼を切刃の中に使用しており、積層が優美に繊細に凝縮され、心憎い精緻さが美しく光ります。刀身部分は細かい鎚目上に仕上げてあります。
また、ハンドルにはスペインマホガニーの鮮やかで、落ち着きのある、朱赤が上品さと高級感を感じさせます。

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商品コード:A003

発売日:2014/8/17

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  • 5.0

    2015年06月25日 14:12

    k3d*****さん

    美しい包丁です

    調理師です。仕事用に購入しました。はじめは鋼の包丁を近くの刃物屋で探したんですが210mmの牛刀の在庫が無くカタログ注文だったのでネットで買うのと変わらないのでヤフーで探してこちらの商品を見つけました。青二鋼など良い鋼の包丁は切れ味は良いのですが手入れが面倒なのでステンレスと鋼、悩みましたが芯材が定評のあるV金10でしたのでこちらの商品を購入しました。 毎日使うものなので見た目も大事ですのでダマスカス33層の美しさは惚れ惚れしてしまいます。切れ味も本刃付けをしてもらいましたのでトマトも力を入れなくても包丁の重みで実がつぶれずに楽に切れます。 包丁は本刃付けをせずに使うとその良さが分かりません。値段だけなら量販店で買ったほうが安く購入できるかもしれませんが専門店で本刃付けをしてもらうと切れ味が全然違います。地元の刃物屋さんでも良いのですが在庫が無いようなところではカタログ注文になるので光三郎さんのような在庫の豊富な専門店で購入するのもありですね。

  • 5.0

    2016年09月11日 13:24

    suz*****さん

    ありがとうございました。

    以前、他の販売店で、210mmが品切れだったので180mmを買いましたが、 ブロックをさばく際、少し小さかったのでやはり210mmを買おうと思い 探したところ、光三郎ヤフー店を見つけました。 対応も親切で、何より在庫薄の210mmが手に入ったので 大変うれしく思っています。

  • 5.0

    2018年08月02日 15:44

    zaf*****さん

    重さも丁度良く、切れ味抜群です。見た目…

    重さも丁度良く、切れ味抜群です。 見た目も気にいっており、最高です。 ショップ対応も丁寧かつスピーディーでしたし、ありがとうございました。 長く愛用させて頂きます。

  • 5.0

    2017年12月17日 18:33

    glo*****さん

    良いですよ!

    初めてのステンレス包丁をこちらで購入させて頂きました! まだ軽くマグロの柵しか切っていないのですが 刃付けまでしてもらったので、スムーズに刃が入りました!

  • 5.0

    2017年02月22日 09:50

    bds*****さん

    ありがとうございました。

    素晴らしい商品を購入できてとてもうれしいです。非常にご丁寧で迅速なご対応ありがとうございました。 また包丁を購入する際にはよろしくお願いします。

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商品説明

高級刃物鋼VG10を切刃の中に使用しており、積層が優美に繊細に凝縮され、心憎い精緻さが美しく光ります。刀身部分は細かい鎚目上に仕上げてあります。また、ハンドルにはスペインマホガニーの鮮やかで、落ち着きのある、朱赤が上品さと高級感を感じさせます。

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