まず見た目の高級感が良いです。さらに切れ味もバツグンでした。今まで使っていた包丁に比べると、かなり重いのですが、重さのバランスが良いのか、あまり重く感じることはありませんでした。ただ、まな板の上で切る時は良いのですが、大根の皮を剥くときは重さと大きさを感じます。特に女性だと大変だと思いました。また、包丁の表面がツルツルなので、じゃがいもなど切ると、刃にくっくいて、取るのに苦労するぐらいでした。柄の部分は木製のデザインですが、コーティングされているので、持った感じはツルツルしています。ここは少しザラザラしたような滑らない工夫があっても良かった気がします。
あとは切れ味がどれぐらいもつのか気になりますが、とにかく良く切れるので、楽しみながらいろいろ切って試してみようと思います。

長らく使っていた包丁が研いでも切れなくなったので、新しい包丁を探して辿り着きました。気持ちよく切れます。今までの包丁よりも少し重さがあり、柔らかいものは刃を当てると自重で切り進む感触があります。生姜のような硬いものは切れ方が少し異なる印象で、薄くは切れますが極薄にするにはもう少しコツを掴む必要がありそうです。でも針生姜は角が立ち、葱も雑味が出ず、切れ味はよいと思います。まだ使い始めですが、メンテナンスが簡単というところに期待してます。
追記：商品の交換をして頂きましたので新たなレビューに更新いたしました。非常に丁寧にご対応頂きありがとうございました。

切れ味は当然悪くないですが、すごくいいのかどうかはよくわかりません。最初にきゅうりを切ってみましたが、普通って感じです。よくテレビで見るようなあまり力も入れずにスーッと切れる感じではなかったです。　後、これはこちらの問題ですが、システムキッチンに取り付けられていた包丁入れに入りませんでした。少し幅が広いため入りません。ですのでふぉこにしまっていいのかわからずちょっと困りました。

日本で作られた包丁を探してこちらに辿り着きました　ステンレスは錆びないので使った後も楽ですね！

重厚な箱に入って送られてきましたので、贈り物には最適です　持ち手のところがとくに気に入って、料理出来そうな人に見えます　耐久性に関してはこれからというところです
重さも気になりません　切れ味が継続したら別の形も購入予定です　

長年使っていた包丁が駄目になったので新しいものを探していました。以前使用していたものよりは、少し重いという感じはしますが、切れ味は良いと思います。キャベツなどは切れ味がよいので千切りもしやすいです。