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白瀧酒造は2006年から発泡性の清酒の研究をずっと続けてきました。研究の過程でいくつもの商品が生まれ、その中には地酒コンテストで最高賞を受賞したものもありました。そして2015年、白瀧酒造の発泡性清酒は一つの完成形に辿り着きました。それがこの上善如水スパークリングです。

はじける泡がスッキリとした喉越しを演出。グラスから広がる花のような甘くスパイシーな香り、そしてほろ苦さ。杜氏が「もはや日本酒ではない」と笑い、蔵元も「日本酒のイメージが全くない。米から出来ているとは思えない」と驚いた全く新しい味わい。

「FOODEX 美食女子グランプリ 2017」と「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018」の両方で金賞を受賞。さらに「第2回 酒友グランプリ 2018冬」では、お好み焼きとのマッチングが評価されて、準グランプリになりました。日本酒の枠を超えた大人のスパークリングをぜひ一度お試しください。


商品詳細
特定名称 なし
日本酒度 マイナス40
アルコール分 11度以上12度未満
酸度 4.0
アミノ酸度 1.8
原材料名 米・米こうじ (国産米100%使用)
炭酸ガス含有
精米歩合 60%
味わい すっきり
香り 華やか
甘辛 甘口
 受賞情報 「第2回 酒友グランプリ 2018冬」 革新部門 準グランプリ
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018」 金賞
「FOODEX 美食女子グランプリ 2017」 ドリンク部門 金賞
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017」 金賞
おすすめの
飲み方
冷◎
おすすめの
料理
お好み焼き
豚の生姜焼き
ビーフステーキ
ケーキ、チョコレートなど
 入数 ダンボールひと箱あたり12本




シュワシュワはじけるスパークリングの上善如水



はじける泡がスッキリとしたのど越しを演出



洋食全般、特に肉料理と大変よく合います



ケーキ、チョコレートなどのスイーツとも好相性



上善如水スパークリング

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蔵人の声


花のような香りとジューシーな味わい、そしてスッキリ感を演出する炭酸が絶妙に調和したお酒です。
お料理にはもちろん、デザートと合わせてみるのも面白いかもしれません。

「上善如水 ぷち花火」、「はじける上善如水」など、今まで色々な発泡性清酒を造ってきましたが、そのノウハウの結晶が上善如水スパークリングです。新しい時代の日本酒を味わってください。 冨沢
以前はビン内二次発酵、缶内二次発酵で造っていたのですが、それでは多くは造れないため、通年販売に向けて炭酸ガス充填方式に変更いたしました。。炭酸の圧力も安定して、よりシュワシュワ感を楽しめるようになっています。麹から工夫に工夫を重ねた自信のお酒です。ぜひお試しください。 服部




「FOODEX 美食女子グランプリ 2017」 & 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017」 金賞ダブル受賞!





「第2回 酒友グランプリ 2018冬」 では、お好み焼きとのマッチングが評価される革新部門で 準グランプリを受賞!




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暑い夏の日に、グラスにたっぷりと氷を入れて、オン・ザ・ロックで飲むために造った日本酒です。
白瀧酒造の夏の風物詩となっていましたが、2017年から通年販売になりました!

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グラスから広がる花のような甘くてスパイシーな香り、そしてほろ苦い味わいも楽しめる大人のスパークリングです。

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