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ただいま海外では「にごり酒」や「生もと仕込み」など、ややマニアックな日本酒が流行中です。特ににごり酒の人気が高く、「一年中販売してほしい!」という要望が出ているほどです。そこで「にごり酒」と「生もと仕込み」の要素をかけ合わせて、新しいタイプのにごり酒を造ってみました。名づけて「生もとにごりの上善如水 純米」です。

今までにない、まるで乳酸菌飲料のような味わいの低アルコールのにごり酒。濃厚なうまみと飲みやすさを兼ね揃えているので日本酒ビギナーの方にもおすすめです。

白瀧酒造では、にごり酒のイメージキャラクターはシロクマです。このお酒もにごり酒なのでシロクマラベルです。12月の限定酒「にごり酒の上善如水 純米吟醸」もシロクマラベルですが、味わいは対称的といっていいほど異なります。甘くて低アルコールの2月と、辛くてパワフルな12月。飲みくらべると面白いかもしれません。


商品詳細
特定名称 純米酒
日本酒度 マイナス60
アルコール度数 8度以上9度未満
酸度 2.1
アミノ酸度 1.2
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 60%
味わい 濃い
香り 穏やか
甘辛 甘口
おすすめの
飲み方
冷◎ 室温○ 温燗△
おすすめの
料理 
豚角煮
サバの味噌煮
その他 クリア感を演出する白瀧酒造オリジナルボトルを採用

ダンボール1箱あたりの入数
300ml 720ml
6本 6本





12月に続いて2月も登場 ご機嫌なシロクマさん



乳酸菌飲料を思わせる独特な味わいの純米酒


生もとにごりの上善如水 純米

2件中 12件目

2件中
1〜2件


蔵人の声

生もと酒母で仕込んだ低アルコール度数のにごり酒。
当蔵は数年に一度くらいのペースではありますが、生もと造りを行っています。
速醸酒母と違い、育成管理中はカルピスのような甘味ある香りがタンク内に漂います。
味もまさにそれそのもので、とても美味しい。その味わいを活かし、
にごり酒として商品化されたのがこちらの「生もとにごりの上善如水 純米」。
乳酸菌飲料のような甘さと酸味が一体となり、さらさらと飲みやすいにごり酒が完成しました。
新感覚のにごり酒。是非お試しください。

淡いピンクの瓶ににごり酒を詰め、やわらかい印象の商品になりました。口当たり優しく、ヨーグルトのような甘酸っぱい風味が特徴です。8%アルコールなので飲み易く、女性や日本酒をあまり飲まない方におすすめです。もちろん日本酒好きの方も、生もと仕込み特有の酸味や旨味をご堪能ください。 倉嶋
(女性)
「生もと造り」と「にごり酒」。この2つが合わさった、まるで乳酸菌飲料を飲んでいるかのようなお酒。後味に感じるほのかな酸味とマイルド感。アルコール分8%なので日本酒なのに軽く一杯飲めてしまいます。ぜひご賞味ください。 嶋田




白瀧酒造では にごり酒=シロクマです。2019年は異なるシロクマが合わせて3回登場します。ご期待ください。



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