去年から我が家の出汁はこれになりました。
中華だしも洋風だしも一切購入しなくなり、こちらだけで済みます。
中華だしは濃いものを利用していたら物足りないかも。
基本何にでも入れてます。めちゃくちゃ美味しいです。
これと塩とペッパーと醤油、仕上げに胡麻油で簡単スープに！

天然素材100%。粉末出汁を選ぶ先に、無添加であることが最重要だったので、この点については不足無し!

それではまず「万能だし」としての評価から。

残念ながら、こちらは万能とまではいかない。和風出汁としては、出汁の要のカツオの風味が薄すぎて、煮物などの純和食や味噌汁の出汁代わりには出来ないと思った。

原材料にニンニクが入っている事に拠るものなのか、主人は、これで作った味噌汁を「なんか変な味がする（たぶんニンニクの？）」と飲まなかった。

ニンニクを除いてカツオを効かせた純和風出汁バージョンを出して欲しい！

ただ、塩分無添加で味が強くないので色々な料理に合わせやすい点は評価したい。

あくまでも、これで味をキメるのではなく、味のベースとして、他に使う調味料や素材にほんのり風味を加える目的で使うのが良さそうだ。

次は、「ペプチド」としての評価。
このダシはタンパク質をペプチド化させて栄養素を摂りやすくしている。

お湯に溶かすだけで手軽にスープとして飲め、アミノ酸豊富な栄養素が摂れるのが素晴らしい！

という事で、出汁としてというより、免疫強化や栄養補給の目的で使いたいと思う商品だ。

味噌汁やだし巻きなど色々な料理にちょい足ししたりして使用してます。
その中でも、簡単味噌汁を作る時に便利です。
・だし　ティースプーン山盛り2杯
・味噌　適量
・わかめなどの海藻やとろろ昆布、ネギ、ごまなど好きな具材
上記を器に入れ、熱湯を注ぐ。
味噌とだしをよく混ぜ溶かせば、簡単味噌汁の出来上がりです。
タンパク質の吸収もできるし、小腹が空いた時にも良いです！

無添加に引かれたことと、好きなフィットネストレーナー様の影響もあり、購入しました。だしの味をそのまま感じたく、わかめと豆腐のおすましを作りました。水、だし、みりんと醤油少々で味付けしましたが、とても優しいながらも満足感があり、後味がなんとも言えないスッキリ感です。調味料をできる限り減らしたく、もっと色々試していきたいと思います。

とても細かい白いパウダー状です。食塩無添加ですが原材料に含まれる分は塩分があるようです。ほとんど気にしなくていいほどの低塩分で出汁の後味があります。味が薄くて物足りなく思われる方もいるかもしれませんが、高血圧の私には良さげです。チャーハンや野菜炒めも美味しかったです。タンパク質とカルシウムもとれるので今後まだまだ活躍しそうです。

リーキーガットの治療の為、手羽元をスロークッカーで煮込んでます。
時間がかかるので市販のグラスフェッド牛のスープも利用していますが、おいしいだしは和風のボーンブロスとしてお湯を入れたり味噌汁にしたりして飲んでいます。
味も美味しいので煮物、和え物、おひたし、和食料理に何でも使えるので重宝しています。

おいしいだしを使った、卵かけご飯のレシピです。

・卵1個
・ごはん
・おいしいだし　スプーン1杯
・醤油　醤油だけで味付けする時よりも少し少なめに

優しいだしの香りで美味しいです。


子供にも安心して食べさせられる原材料で、味もよく、大好きな商品です。
強いて言えば、もう少しお安くなれば嬉しいです^_^

無添加なのに惹かれて味噌汁等の出汁に使おうと購入しました。パックに分かれていると思ったのですが、粉末がそのまま入っているので自分で味見しながら量を調節する必要があります。
参考までに味噌汁を作るときに水800gに対して大さじ1と1/3ほどの分量で我が家はちょうど良かったです。

ワンタンスープを作りました。6-7人分くらいです。
塩麹大さじ1
ワンタン30個
キャベツなど好きな野菜
ワカメ
醤油大さじ2、ごま油と胡麻適量

美味しい出汁、10グラム 味調整は塩のみ
ぐつぐつにるだけです。すごく美味しかったです。
余計な添加物もなく、手軽に使えるのでどんどん活用します。

無添加出汁を探していたところ、コチラを教えてもらい購入。初めて使っての感想は「うっすぅ〜！」
他の方も書いておられたけど、お湯に溶かして玉子をとじて栄養補給にするものかな？と思います。お味はとても優しいのでほっこりします。
これから寒いので、スープにして栄養つけますわ〜