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レズレー 18-10長柄両口レードル 10207

VOL.13 お問い合わせ用商品番号:3-0298-0501

納期情報:1-3営業日で発送予定※メーカー欠品時除く

価格 8,520円 (税込)

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商品情報

●商品名:レズレー 18-10長柄両口レードル 10207 寸法(mm):直径60×柄長310●容量:40c.c.●特長:ドイツ伝統の使い易い角度に設計されていますので、作業も安全かつスピーディーに行なえます。強度も抜群で、長年プロのコックに愛用されています。●業務用通販カタログコード:3-0298-0501●関連ワード:レストラン、お玉、おたま、業務用 ※関連ワードは商品スペックに直接関係ございません。 ★検索用★ レズレー 18-10長柄両口レードル 10207 レードル お玉 スープレードル おたま スープレードル 3-0298-0501 厨房用品

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寸法(mm):直径60×柄長310
容量:40c.c.
特長:ドイツ伝統の使い易い角度に設計されていますので、作業も安全かつスピーディーに行なえます。強度も抜群で、長年プロのコックに愛用されています。

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●レードル・玉杓子(Ladles)とは?

※こちらの写真はサンプル画像です。
レードルは、日本や中国では玉杓子と呼ばれ、日本では「お玉」の愛称でも知られており、主に「掬う(すくう)」作業に用います。中華料理の際には、掬う以外にも炒め物を混ぜる場合にも使われます。
スープなどの液体に使い、手に持って使う物の為、軽く、サビにくく、熱伝導率のあまり高くないステンレス製のものが多く普及しています。
掬う部分が雫型(しずくがた)で横になっている物は「横レードル」と言い、よりスープなどを鍋から掬い易く、食器に盛り易い形状となっています。
また、お玉の形状で穴もしくはメッシュ状になっているものを「スキンマー・灰汁取り・穴あきお玉」ともいいます。
西洋のレードルと、日本のお玉との違いはさほどありませんが、西洋の物の方が多少柄の角度が垂直な傾向があり、より深い鍋を使う際には最適と言えます。

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