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フィスラー 18-10シチューポット84-123(蓋付)20cm

VOL.13 お問い合わせ用商品番号:3-0016-0303

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商品情報

送料無料 ●商品名:フィスラー 18-10シチューポット 84-123[蓋付] 20cm IH対応 サイズ:内径200mm × 深さ130mm容量:4.0L質量:2.2kg●業務用通販カタログコード:3-0016-0303 ★検索用★ シチューポット フィスラー 18-10シチューポット 84-123[蓋付] 20cm IH対応 フィスラー(Fissler) 鍋 3-0016-0303 フィスラー 鍋

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商品説明

サイズ:内径200mm × 深さ130mm
容量:4.0L
質量:2.2kg

●底厚の三層カプセル構造
茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。無水調理もおてのもの。天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。

●2段階溶接で熱くなりにくい把手
ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。

●秘密はパーフェクトリッド(フタ)
中央部にくぼみを持たせたリッド(フタ)を採用。このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。

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