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無添加 米麹ならではの甘みと豊かな香りが実感できる生麹

生麹 1kg(1kg×1袋) / 送料無料(冷蔵便発送) 会津産コシヒカリ100%使用の米麹 甘酒・こうじ水・みそ作り・甘糀に 味噌作り専用生麹あり 無塩

余計なものは何も入れない。
変わらぬ自然と共に、歩み、育ててきた奥会津只見の味。
ここでしかつくれない。ここにしかない味。

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■この商品について
 会津産コシヒカリ米100%使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。
※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。

【※注意※ 味噌作りにご使用になられる場合】
味噌作り専用に、より麹の力と甘みが強い生麹もございます。一般の麹とは、種麹菌が異なり特別に仕込んだ生麹となります。
味噌作り専用生麹ご希望の際は、ご注文時、備考欄に「味噌作り専用生麹希望」と記載下さい。価格は同じです。
また、複数ご購入の場合は、kg単位でのご指定も承ります。(例:味噌作り専用生麹3kg、一般の生麹2kg。など)
※何もご指定がない場合は、一般の生麹をお送りいたします。

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  • 5.0

    2018年11月18日 18:44

    him*****さん

    とてもよかったです

    甘酒を作るために購入しました。 今までは、スーパーで購入していましたが、今回初めてこちらの麹を購入しました。 結果、とても美味しい甘酒ができあがりました。 次回もまた、購入したいと思います。

  • 5.0

    2019年05月08日 12:32

    him*****さん

    いつもありがとうございます

    いつも美味しい麹をありがとうございます。 今回も、美味しい甘酒ができました。 出来上がりが柔らかで私の好きな味に仕上がります。

  • 5.0

    2018年12月04日 18:29

    him*****さん

    おいしい!

    前回とってもよかったので、リピートでした。 出来上がりの甘酒は本当に美味しくて大満足です! 今度は、塩麹作りに挑戦してみます。

  • 5.0

    2019年06月08日 19:43

    him*****さん

    美味しいです!

    いつも美味しい甘酒ができます。 スムージーに入れたりヨーグルトに入れたりして、毎日飲んでます。

  • 5.0

    2018年11月18日 17:00

    mas*****さん

    初めて生麹を購入しました。食感、甘みが…

    初めて生麹を購入しました。食感、甘みが乾燥麹とは比べられないくらい美味しいです。

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商品説明

■当店について
 創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹(なまこうじ)です。
 奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。

■商品詳細
【食品表示】
・名称:米こうじ
・原材料:米(会津産)、種麹菌
・内容量:1kg
・賞味期限:製造より20日(冷凍保存した場合3ヶ月)
・保存方法:10℃以下で保存
・製造者:目黒麹店

【栄養成分表示】
製品100g当たり
・熱量:286kcal
・たんぱく質:5.8g
・脂質:1.7g
・炭水化物:59.2g
・食塩相当量:0.0g
(日本食品標準成分表に基づく推定値)

【その他】
・乾燥をしていない生麹になります。
・保存料などを一切使用しない、無添加生麹です。
・食塩と混ぜていない、無塩麹となります。
・賞味期限に関わらずお早めにお使いください。

■セット内容
生麹 1kg袋入

■使用するアレルギー物質(27品目中)
なし

■注文から出荷までの日数について
・通常1〜6日で発送致します。在庫状況にもよりますが、なるべく早い発送を心がけております。
・12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。

■注意事項
・送料無料商品。ただし、北海道・沖縄・離島を除く。
・発送について、冷蔵便(クール便)での発送となります。商品到着後は、冷蔵もしくは冷凍保存をお願い致します。
・冷凍保存して頂いた場合は、3ヶ月程度保存可能です。冷凍保存した場合は、よく自然解凍してからご使用ください。
・賞味期限に関わらず、お早めにご使用ください。製造より日数が経過しますと麹菌の力が弱くなってしまいます。
・内容物に黒い粒が含まれる場合がありますが、原料由来のものですので、品質に問題ありません。

■製造/販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地
電話/FAX:0241-82-2050
E-mail:shop@megurokouji.com
定休日:毎週火曜日
営業時間:8時30分〜18時30分

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